海底捞内部员工培训手册（全套）(3)

　　五、员工过生日聚餐标准

　　1. 员工之间过生日送生日礼物不得超过10元；

　　2. 员工吃饭过生日必须AA制；

　　3. 员工之间过生日消费金额不得超过两百元。

　　六、海底捞的宣誓词

　　我宣誓：我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好；

　　我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；

　　我愿意诚实，因为我要问心无愧；

　　我愿意接受意见，因为我们太需要成功；

　　我坚信只要付出终有回报。

　　七、海底捞的店歌：《携手明天》

　　唱着同样的旋律，共创美好的明天，怀着同样的梦想，时刻发奋图强，为了飞跃成长，为了创业而坚强，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来；

　　带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的期望，时刻发奋图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来。

　　八、海底捞给员工创造发展的途径

　　走管理路线：

　　1. 新员工——合格员工——优秀员工——实习领班——优秀领班——实习大堂经理——优秀大堂经理——实习店经理——优秀店经理——实习大区经理——片区经理——总经理——董事长

　　2. 年龄偏大的员工

　　新员工——合格员工——优秀员工——先进员工（连续3个月当选）——标兵（连续5个月当选）——劳模（连续6个月当选）——功勋（相当于店经理的福利待遇）

　　注：成为一名合格员工的基本标准

　　1. 业务熟练，顾客满意率较高；

　　2. 团结同事；

　　3. 工作主动，积极性强；

　　4. 工作责任心强；

　　5. 员工情绪稳定；

　　6. 能准确快速完成上级交待的任务；

　　7. 不违反规章制度；

　　8. 任劳任怨，不怕苦不怕累。

　　九、海底捞岗位分化流程

　　1. 门迎组：

　　保安——门迎——接电话——酒水吧——收银吧——擦鞋——美甲——游乐园——打发票

　　2. 服务组：

　　服务员——发毛巾人员——前堂保洁人员

　　3. 上菜房

　　洗菜员——备菜员——上菜员——切羊肉、肥牛人员

　　4. 传菜组

　　传菜员——收台人员——打汤豆浆人员——切果盘人员——柠檬水配制人员——水果房

　　5. 油碟房

　　油碟——香菜——葱花——豆腐乳——韭菜花——花生仁——榨菜

　　6. 配料房

　　配料师——葱段——红油——花椒面——呼叫——药材——员工餐——捞面——电工——小吃房

　　7. 保洁组

　　洗杯人员——洗毛巾人员——洗碗人员——大嫂走道人员——打扫卫生间人员——洗碗间

　　8. 凉菜房

　　凉菜——黄瓜——醋——酱油——鸡精——盐

　　9. 库房

　　办公室人员——出纳——会计