分析日本餐饮业 盘点6大集团旗下品牌 (4)

麦当劳

日本麦当劳（集团）株式会社

　　1971年5月麦当劳在日本首次问世，通过两次变革（第一代和第二代日本麦当劳株式会社）并有连结子公司：日本麦当劳、THE JV、EveryD Mc,Inc.。

　　下图是日本麦当劳株式会社基本资料。

来源：MalltoWin Lab、日本麦当劳集团

　　2017年日本麦当劳经营状况：11家店新规出店，有24家店闭店共计2898家店。其中直营店是926家店，连锁店1972家。至2020年为止的中长期经营计划上看，整体的销售额将年平均成长5%以上。

吉野家

吉野家（YOSHINOYA）集团

　　对于「吉野家」这个名字很多人来说都不会很陌生，其实这是一家百年老店。在1899年东京都吉野家1号店诞生，1958年为了让正式以企业的形式正式运营。而现在成为了在日本在全世界成为最受喜爱的品牌之一。

　　为了满足消费者日益增多的多样化的需求而不断的开发新的菜单。而海外事业是由1975年2月开始在美国开始营业，1990年以台湾为切点开始在亚洲加速出店的步伐，2000年开始在亚洲、美国被熟知。2010年代的目标是达成1500店铺。

　　下图是2014年到2018年的4年的销售额以及店铺数量推移表和吉野家集团内部明细图。

来源：MalltoWin Lab、吉野家集团

　　2018年的3月~5月期的连结决算的最终结果是3亿8800万日元的赤字（前年同期是4亿1900万日元的黑字），是近5年中首次赤字。而销售额上看，主力品牌「牛肉（盖浇）饭」的销售额也是稳步提升的，而「花丸乌冬面」以及「京樽」回转寿司店随着新规店铺出店数量增加使得销售额也有所提升。

　　■ 吉野家

　　百年不变的至臻美味

　　吉野家集团中的主打品牌—吉野家。在创业以来有着110余年的历史，一向以“好吃、便宜、快速”为宗旨服务着顾客。

　　1975年开始在美国科罗拉多州开设了1号店，1987年打入台湾市场。凭借着打入美国市场30多年以及进入亚洲市场20多年的经验，迅速在中国香港、内陆、菲律宾、新加坡等地展开。2000年开始在亚洲、美国被熟知。

　　店铺数量：日本国内1203家店铺。海外共计823家店铺。（2018年7月末）

　　■ 花丸乌冬面

　　健康的赞岐乌冬面

　　将赞岐乌冬面作为一种饮食文化，推广到了全日本，甚至走向了全世界。追求着和吉野家一样“好吃，便宜”的宗旨，来实现顾客满意的目标。2011年在上海世博会中开设店铺，并得以推广目前已经在苏州武汉等地皆有店铺。并于2015年开始在马来西亚开设了旗舰店。

　　店铺数量：日本国内493家店铺。海外共计44家店铺。（2018年7月末）

　　■ ARCMEAL

　　日本大型烧烤牛排连锁店

　　4个品牌“牛排Don”、“烤牛排店Volks”、“涮牛肉火锅Don亭”、“Don意大利餐厅”为主打，提供安全高品质的料理为公司的宗旨。

店铺数量：日本国内175家店铺。海外（台湾地区）共计3家店铺。（2018年7月末）

　　■ 京樽

　　外餐以及便当双管齐下，推广寿司的饮食服务品牌

　　1950年设立的京樽以寿司为核心，开展了便当等外卖部分、回转寿司以及寿司店堂吃部分以及其他送餐等事业等三大事业部。

　　店铺数量：日本国内328家店铺。海外共计1家店铺（2018年7月末）