一家餐饮企业失败的本质是什么？(6)

    “五看三定”，制定出靠谱的可行性战略来

    下面再分享一个我们定战略的方法论吧。

    五看三定。

    五看，看什么？

    定战略方法论之“五看”：

    一看：行业趋势

    二看：消费者需求变化

    三看：竞争对手优劣势

    四看：企业自身基因和资源禀赋

    五看：市场机会点

    行业趋势怎么看：

    看官方数据，看行业数据。一个行业的增长速度超过GDP的增长，就是朝阳行业，低于则是衰退行业，平衡则是成熟行业。

    消费者需求怎么看：

    看消费数据背后的机会，看消费者的认知，看消费者的购买顾虑，看消费者的消费习性，看消费者购买行为背后的动机，动机背后的需求。

    竞争对手怎么看：

    看他的优劣势，避开他的优势，打他的劣势。孙子兵法讲虚实，一个企业也是一样，他在一个地方实就会在另一个地方虚，样样都实则样样都虚。

    自身基因禀赋怎么看：

    把企业自身这台机器拆开来，从上到下每一个系统逐一摸查，资源盘点。找出企业自身最有价值的这块长板，把它提炼放大匹配到能在市场竞争占据优势。

    市场机会从哪里看：

    把时间和空间的尺度拉大来看。从经济发展的规律上看，从品类发展的趋势看；其次要跳出商圈看商圈，跳出城市看城市，跳出品类看品类，结合消费者需求这个原点来看。

    通过以上五个维度的研判和综合分析。得出机会洞察。得出资源投放的主要方向。

    五看之后是三定。

    定战略方法论之“三定”：

    第一，定战略制高点

    第二，定核心策略

    第三，定打法

    什么是战略制高点？

    就像机枪扫射需要一个制高点一样。占据了制高点在今后的市场竞争就占据了竞争优势。

    什么是核心策略？

    就是支撑企业战略的重心是什么，关键动作节点是什么。

    就是如果只出一刀，这一刀能不能捅出血，如果只开一枪，这一枪有没有打到敌人的炸药包上。

    什么是定打法？

    就是根据战略目标进行运营分解，把所有的任务分解给企业各个系统，让企业的所有资源配置能够协同聚焦，上下一心。以终为始，服务最终目的。

    这就是经常说的，所有的事都是一件事，不谋全局不足以谋一域。

    最后：

    所有的失败，都不是因为资源和资金不够，而是决策失误导致经营方向偏差的结果。

    失败的本质原因，是把有限的，宝贵的，人财物等资源配置到那些不能形成竞争力，以及消费者根本无感知的地方，一而再又再而三地支出大于收入。