|
员工第一 服务一流
如果说两岸咖啡金梅央是这个咖啡帝国的女王，那所有两岸咖啡的员工就是她忠诚且全力向前拼博的战士。
从表面上看两岸咖啡的员工愿意为公司尽心竭力，是因为这个公司给了他们较高的工资和良好的福利。然而真正让“两岸人”乐于聚集在这个大家庭中的最关键原因，是两岸咖啡“员工第一文化”所造就出的一种正面向上的凝聚力。
首先是两岸咖啡给了员工一个明确的目标：多开店、争取更多的顾客上门。这个目标也是提供了所有员工一个清楚的讯息：只要你表现得好，就有很好的升迁机会。这个目标看得见，也摸得着，它鼓励所有员工不断地自我展现能力、激发他们的昂扬斗志。随着两岸咖啡的开店目标不断攀上新的高峰，员工们的个人目标也得到了更好的发展。
两岸咖啡还让所有员工感受到公司对他们是真心诚意的尊重，其中包括全方位的培训，让员工们学到许多有用的知识，提供给他们更大的成长空间，这也令所有员工感受到公司的关怀，愿意敞开心胸去接受公司的文化理念。
两岸咖啡全体员工对于共同目标的投入，已令这个团队产生出一股强大的意志力，并且增加了彼此间和谐共处的意愿，进而达成两岸咖啡团队所期望的目标——不断展店、良性升迁，因而形成一种良性循环的美好效果。
专访浙江两岸食品连锁有限公司总裁兼总经理金梅央
记者：中国并没有经过咖啡文化的浸润，这对于想要开拓市场的咖啡连锁企业而言，是不是一道障碍？
金梅央：两岸咖啡的建立，就是正在让中国经历最好的咖啡文化的浸润。我认为，随着国内经济的快速发展，各地方的商务人士及高阶白领阶层，已经越来越渴望获得一个良好商务洽谈的环境与空间，人与人之间的沟通越来越需要这样一个环境，两岸咖啡的推出，正好提供了这样一个环境需求，所以两岸咖啡的加盟拓展速度非常迅速，几乎没有任何障碍，在全国范围迅速铺开。
记者：不同的连锁店的风格和定位是否都一样？
金梅央：两岸咖啡大体装璜的基本元素是固定的，因为这些元素都是经过五年时间被顾客认可与接受的，但是两岸咖啡各家店会因为开设地点的不同而不同，有些地方年轻人居多，装潢就会比较年轻时尚些；有些地方商务人士居多，就必须稳重一些；若是在旅游区，则比较休闲轻松些，各地两岸咖啡会就当地的环境特色因地制宜。
我们可以说两岸咖啡是一个个性化的连锁企业，每家店都有设计师不同的灵感在里面，让客人走进各家两岸咖啡，都会产生不同的感动。
记者：您怎么看待品牌对于加盟连锁企业的意义？
金梅央：品牌的重要性当然是很大的，而最重要的是其中包含的内容与一条龙服务。两岸咖啡的经营理念是“以人为本”，除了拥有庞大而且经验丰富的经营团队，并且提供咖啡豆工厂、跨国采购、中央厨房、物流配送系统、培训学校、设计团队、工程团队等完整的一条龙服务，以及全国超过400家美丽的两岸咖啡做“招牌”，所以吸引越来越多认同两岸咖啡成功价值的加盟业主的踊跃加盟，在全国范围迅速展店。
记者：您对两岸咖啡的发展有什么样的愿景？
金梅央：有，“两岸咖啡”计划十年内开设5000家门店，打造“两岸咖啡”成为中国人自己的咖啡西餐连锁民族品牌。
记者：两岸以什么样的经营模式来运作？
金梅央：直营与加盟并行。
记者：两岸有这么多的加盟商，他们可能有着不同文化背景、不同价值观，以及不同文化层次，这会不会给管理造成困难？
金梅央：不会。因为两岸咖啡在授权加盟以前，一定会经过仔细的筛选与沟通，唯有认同两岸咖啡成功价值的加盟业主，以及有类似经营理念的加盟业主，两岸咖啡才会同意授权。
| 
