作为台湾品牌，虹吸玩国内首家旗舰店面积达800㎡，它优雅、安静地坐落在环市路商圈的核心地带——保利中环广场。今年3月8日，虹吸玩正式开业。3个多月来，虹吸玩的“自煮玩咖啡”理念，传递出一种小资风范，一种生活方式，被越来越多的都市白领接受和喜欢，并成为其铁杆粉丝。很多粉丝发帖表示，来虹吸玩煮过、品尝过不同口味的单品咖啡，才知道研磨后的咖啡是这么醇香。原来，真正的原味咖啡才是一种风尚。

　　虹吸壶焖煮出咖啡原味

　　没有一种咖啡，能像虹吸玩一样，它完全颠覆了传统咖啡的概念，这是很多铁杆粉丝给出的评价。它是如何颠覆的呢？当记者深入了解才知，传统的咖啡店都是主打意式咖啡，包括耳熟能详的拿铁、摩卡等咖啡，它们添加各种口味糖浆、焦糖或者辅料。而虹吸玩则以八大纯正的咖啡豆为原料，主打八款单品咖啡，并现场研磨成咖啡粉，再冲煮开，不添加任何配料，保持了咖啡的原汁原味。

　　 虹吸玩一进驻广州市场，就以其独特的经营模式，很快博得了消费者的喜爱和市场的认可。为什么叫“虹吸玩咖啡”？虹吸玩就是利用虹吸壶的原理，让顾客“自煮玩咖啡”，用沸腾的水冲咖啡粉，可以焖煮出咖啡原味。广州的咖啡市场，大都是以星巴克为主的意式咖啡，将虹吸玩引进广州，因为广州没有同类型的咖啡店。”刘佳茹说。

　　 广州消费者接受新事物的能力很强，很多粉丝初来时都是由虹吸玩咖啡师手把手教煮咖啡，到现在能娴熟的自己煮咖啡。刘佳茹认为，好的品牌既要有特色，还要培养自己的消费者。虹吸玩培养了一批铁杆粉丝，他们知道喝咖啡是很有意趣的精神享受。此外，为使顾客能品尝到台湾美食，虹吸玩还特别邀请台湾知名国宝级小吃天后庄宝华老师亲临指导，其中台南双卷饭、傻瓜干面、招牌麻酱面等独具台湾风情的菜式，最受顾客欢迎。

　　最大卖点：自主玩咖啡的乐趣 超高性价比的享受

　　日前，记者来到虹吸玩看到，门口一个大大的足球，吸引了所有路人的眼球。一进店内，映入眼帘的是陈列在柜台前的八个咖啡豆器皿，巴西喜拉朵、哥伦比亚、曼巴、衣索比亚摩卡、曼特宁、黄金曼特宁、牙买加高山蓝山、精品甜蜜总汇等咖啡豆原料一字排开。

　　据介绍，这些原料均从外国运到台湾，经过咖啡大师的烘培，再运送到广州。八款单品咖啡的价格在28～36元之间，消费者在虹吸玩，除了能体验独特的自煮玩咖啡乐趣，更棒的是，也能够以合理的价格享受高质量的咖啡，这是坊间市场上都没有的崭新方式，也是铁杆粉丝们最为津津乐道的。目前，牙买加高山蓝山、黄金曼特宁已成为很多顾客的首选。

　　想要做好一个品牌，关键之处在于细节。刘佳茹告诉记者，虹吸玩与星巴克等传统咖啡店最大的不同是设计，如星巴克是以线条感营造的商务氛围，而虹吸玩是以欧式、后现代风格为主，所有的设计体现出了精致和细节，营造出优雅、恬静的小资情调。

　　记者看到，店内两侧墙面上悬挂了近千只虹吸壶，在灯光的映射下，每个虹吸壶都散发出一种独特的光芒，使人仿佛置身于一个色彩斑斓的梦幻世界。而所有桌椅均以原木为特色，再配以古典、欧式风格的灯饰，烘托出一种家的温馨。此外，高大、实木的书柜里摆放了200多本书，此种混搭令顾客在喝咖啡、品尝美食之余，又勾起阅读的兴致。

　　第二店选址天河 年底前开业

　　白天是咖啡厅，晚上则以酒吧形式经营，这是虹吸玩的另一大特色，也是它能迅速被很多顾客熟知的原因之一。为什么会以这种方式经营？刘佳茹告诉记者，这是根据环市路商圈特点来设定的。在环市路商圈上，云集着白云宾馆、丽柏广场、花园酒店等高端商务场所，这片繁华的商务区中有来自世界各地的人，他们有的经商、有的在此工作，夜晚去酒吧是他们的生活习惯之一。

　　为给顾客提供别开生面的酒吧文化，虹吸玩特引进了来自台湾的“虹吸玩外交乐队”，从周一到周六，在中央舞台每晚上演六大主题，包括了“爵”对好音乐、向经典致敬、异国风情、欲望都市、活力四射之夜及每周六晚的虹吸玩最经典的“我是歌手现场版”。 “世界杯期间，即晚上12点开波之前，有时我会主持与球赛相关的游戏竞猜环节，颇受球迷们的欢迎。有球迷说，这种体验和参与感是世界杯赋予的另一种文化。”刘佳茹说。

　　针对中国的咖啡市场格局，刘佳茹表示，很多人说一线城市的咖啡店太多了，其实不然，中国的咖啡市场并没有饱和，从星巴克等开店速度就可以看出，喝咖啡已经成为很多人的消费习惯，尤其年轻一代。公司正是看重中国市场的发展前景，才决定在广州开店。今后，公司仍以深耕广州为主，并计划年底前开第二家店。目前已初步选址在天河区，第二家店面积约200-250㎡，将主营咖啡。

■品牌代理：广州虹吸玩餐饮企业管理有限公司
■品牌定位：“自煮玩咖啡，自主新时代”
■品牌特色：在专属咖啡师的指导下，10分钟教你成为咖啡师；无可取代的乐趣，实现了客人自煮咖 啡的梦想与欢乐。此外，台湾知名国宝级小吃天后庄宝华老师率队来虹吸玩亲临指导，将毕生独门绝学嫡传广州，琳琅满目又多元化的宝岛台湾美食一应俱全。


■品牌推介：
1.巴西喜拉朵
　奶油巧克力风味、纯凈顺滑的口感、酸度较低、核桃坚果味突出，醇厚度高，深层浓郁。
2.衣索比亚摩卡吉玛
　风格上接近哈拉尔的复杂狂野，入口略苦，酸度较低，口感温润厚实，带有泥土和青草的芳香，回甘具有令人愉悦的冰糖甜味。
3.哥伦比亚
　哥伦比亚咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香气，喝下去后，会瞬间充满整个口腔。其风味蕴含着豪华的香气与丰富浓郁的质感，酸度与醇度相当均衡。
4.牙买加高山蓝山
　它的口感细腻优雅，有西柚和葡萄干的风味，均衡度极佳。余韵的甘甜让人唇齿留香，给人带来无与伦比的美妙体验，是咖啡中的珍品，独特而完美。此品种色香味均无懈可击、酸度近乎完美！
5.曼特宁
　通常所有苏门达腊的咖啡都属于后劲式的咖啡，它可以完全掠过你的舌头和前颚，直接冲进你的嘴巴后面。该款咖啡豆带着浓郁的口感，豆子的气味含有焦糖和巧克力，略带李子味果香，后续口味转变成刺激辛辣，然后以一点点苦味作为结束。
6.黄金曼特宁
　拥有浓郁强烈的苦甘特色，带着浅浅的甘草清香，饮后甘醇的喉韵风味饱满，焦糖般特殊香味，醇厚浓郁甜感，粗旷野香带着些许沉敛酸气，口感厚实无杂味，将醇厚质感发挥至合宜的程度。
7.曼巴
　曼特宁与巴西的综合咖啡，以完美比例混合，浓郁的口感与丰富的油脂，滑顺及稠度兼具，深度的质感与明显的苦味之后是清雅的回甘，黑咖啡的饮用方法更能体验这香醇迷人的风味。
8.精品甜蜜总汇
　产于巴西达特拉庄园，平均种植高度1150公尺，该豆子拥有水果及伯爵茶香气，其焦糖般的特殊香气，浓郁的蜂蜜香味和杏仁糖香，品后具有优雅的甜味，伴随柔和但特殊的酸味，均衡的醇厚度，最后带出持久的柑橘香味。