这些另辟蹊径的创新业态！让人意想不到

　　商业地产创新业态的技法与时俱进。业态规划时，不妨进行合理而有创新性的业态组合，促进购物中心未来的经营和发展。

No.1

零售+餐饮

　　从零售、餐饮、娱乐、服务四大业态（“五分法”中还在此基础上延伸出针对儿童客群的业态）的盈利能力上看，零售是最强的。

　　餐饮业态的共性是即时生产的商业模式，所销售的食物是在消费者下单之后当场制作，因此销售量存在一定因素的制约，餐饮又分重餐和轻餐，重餐对于燃气有特殊的要求，轻餐具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理即可。

　　■ 奢侈品零售店+咖啡店

　　大部分人对于Tiffany的记忆，都是从电影蒂芙尼的早餐开始的。独有的蓝色橱窗与穿着优雅礼服的奥黛丽赫本，一起成为了上世纪最美好的时代。也因此在蒂芙尼店里享受一顿精致的早餐成为了众多女孩的梦想。

　　继纽约和东京之后，全球第三家The Tiffany Blue Box Cafe 登陆上海。2019年12月19日，全新升级的蒂芙尼上海香港广场旗舰店迎来了正式开业，这是品牌在内地最大的旗舰店，总面积将近 1000㎡，店里还有全新开设的个性化定制区和蒂芙尼蓝色礼盒包装区，以及开在店铺二楼的 The Tiffany Blue Box Cafe。

　　这家店的设计沿袭了纽约店的风格，色调是蒂芙尼蓝和银色的组合，餐桌上摆有马蹄莲，餐具则都是蒂芙尼自家的产品。每天下午 2 点到 4 点期间，会供应下午茶。茶点的设计里融入了不少蒂芙尼元素，比如蒂芙尼蓝的马卡龙、蒂芙尼礼盒造型的小甜点等。

　　奢侈品零售开轻餐店，会让品牌更加的亲民，拉低消费门槛。以往，奢侈品店或是客单价较高的服装服饰店，对于普通消费者都有着较大的距离感；如今，对于消费者来说，可以近距离的感受品牌的故事，提高品牌的认知，增强品牌的粘性。

　　并且轻餐环境舒适，配合主题化、场景化的打造，让进店的客人因环境产生更长时间的停留，增加消费者购买产品的概率；即使没有购买行为也会因到店打卡动作，增加品牌的曝光度。

　　■ 书店+咖啡店

　　诚品书店所到之处往往成为当地的文化地标，同时也是许多书店争相模仿学习的“精神标杆”。

　　2015年，台湾诚品的首家内地旗舰店进驻苏州。“诚品生活X苏州”主打咖啡 —— 由诚品书店团队经营的文学咖啡品牌black pages CAFE。

　　店内设有黑胶影音区，顾客可以随心挑选书籍，度过美好的咖啡时光。

　　菜单清晰简约，咖啡品名都十分文艺，多款特色单品名称皆取自书籍。

　　开在一线城市且地处繁华地段购物中心里的大中型书店代表，除了诚品，还有西西弗、言几又、钟书阁、方所等，承租面积少则500㎡，多则4000-5000㎡。这类主流书店往往依靠毛利较高的文创零售、餐饮业态来提升收益。

图片位于巴黎拉丁区的莎士比亚书店

　　书店内设有沙发、藤椅、咖啡茶点，一半盈利都来自餐饮已是国际惯例。

　　■ 潮牌店+咖啡店

DOE咖啡馆新天地店图片外部空间

DOE咖啡馆新天地店的内部空间

　　DOE咖啡馆在上海共有两家店，是本土潮人的聚集地，新天地店邀请了空间设计师青山周平共同打造，设有赛场式看台座、咖啡台、服饰售卖区等；铜仁路老店则以鞋品为主打商品，每逢新品发售，均引得潮人前来排队。

　　咖啡工作台只占了很小的空间，更广阔的空间留给了来这里的消费者，点完一杯咖啡可以在这里小坐，购买潮流装备，看书，听音乐，也可以坐在台阶上与好友攀谈，甚至带着爱宠入内。

　　作为西式饮品，咖啡店往往传达了一种西方生活方式和西方的文化，文化与空间的结合借助咖啡、潮牌、唱片等内容形成立体的、多元的年轻潮人休憩、社交的理想场所。