从永辉、沃尔玛等传统商超2019年计划看行业发展重点(2)

    二、加快开店，新业态门店“唱主角”

    没有规模的提升，质量的提升也必然受限。

    2019年，加快开店、开新型店、新业态门店成为很多超市企业的共同选择。

    家乐福计划未来5年开设2000家便利店，目标是成为食品电商领域的领导者。显然，家乐福所称的便利店不会是传统便利店。家乐福还与戴森、乐语Brookstone等知名品牌合作开拓“店中店”模式，加强对现有门店改造升级，以打通消费场景、实现品牌共赢。

    高鑫零售最新业绩报告显示，通过租赁、收购等方式取得55个大卖场项目储备，其中37家在建。高鑫零售表示将于较低层级城市开设更多新店，因此集团提升选址标准，以确保门店质量。去年底，大润发正式接管欧尚在华全部门店，高鑫零售在华大卖场数量已达484家。

    永辉创始人张轩松表示，2019年永辉超市将新开150家大卖场，同时探索小型店和mini店，找一些战略协同的业务。

    苏宁方面宣布，2019年上海苏宁小店将进入全面爆发阶段，将在已有600店基础上新开900店左右，冲刺1500店目标。苏宁小店将建立线上线下拼团体系、互动机制，进行流量导入分配，整合上游供应商，建立苏宁小店服务站。

    经过一年的打磨，2019年初，京东7fresh迎来了春节前的“开店潮”。看起来，王笑松的“要多开店，要开好店”“未来3至5年要在全国开店1000家”不像是只说不练。

    步步高集团董事长王填明确表示，从2019年开始，步步高每年的开店数量都会达到100家。不久前，步步高集团整体收购22家家润多超市门店，将全部更名“步步高超市”。

    物美集团COO许少川透露，今年物美计划新开门店260家，其中160家都是小业态店。不久前，北京物美已正式接管华润万家在京的5家大卖场，这是继去年“吃掉”21家乐天玛特门店之后，物美的又一次“并购亮剑”。有媒体报道，物美确认接盘70多家邻家便利店，并筹划收购海航旗下的西安民生家乐和宝鸡家美佳超市。

    看来，灵魂人物张文中的回归，重启“并购”的物美已满血复活。可以断定，不管是自己新开还是收购而来的门店，都会以“物美+多点”的模式呈现。

    盒马去年“一路狂奔”，今年据说“不疯狂开店”，但也表示会保持同比增速和开店数量，计划2021年进入国内所有一二线城市及发达地级市，服务3亿消费者。

    胖东来董事长于东来在3月1日的《东来随笔》中宣布，胖东来计划今年新开3-4家时尚超市，包括2000平、10000平两种规模的店。

    红旗连锁已开店2800家，计划陆续增加集商品、生鲜、服务于一体的新兴门店；罗森也计划继续扩大加盟及区域授权等合作，以稳扎稳打的节奏扩张，计划在2020年前将在华店铺增加至3000店。近期，罗森接手了全时华东、重庆94家门店。

    当前，对一些企业而言是收缩、关店的“蛰伏期”，而对另一些企业来说却是加快拓展、加速成长的“爬坡期”，“春秋混战”的结果必然是“战国争雄”，“拓荒”与“招降纳叛”并举将成为优秀企业进一步做大做强的“两条腿”。

    三、重构供应链，发力自有品牌

    这是超市零售一直努力的方向，但近年呈现出很多新的发展势头。

    如家乐福聚焦食品品质提升，更加注重生鲜和有机食品，计划到2022年凭借生鲜食品拉动100万人的新增客流，有机食品销售达50亿欧元，集团1/3营业额由自有品牌贡献。

    目前，家乐福中国自有品牌商品已近500个，家乐福计划通过区块链技术、新建冷链中心和生鲜仓等供应链优化布局，为消费者提供高质量、高安全性的自有品牌健康产品。

    家乐福还在上海门店试点了近200米长的空中传送带，以提升分拣、配送效率、保证生鲜、食品鲜度。据悉利用此悬挂链系统，家乐福单店每日运能可达3000单，今年或将大面积推广。

    盒马致力于完善新零售渠道体系，建立原产地和食品安全追溯体系；取消中间环节，提高供应链效率，保证商品的新鲜度；大力发展自有品牌，推行买手制；通过去渠道费、买断经营、定牌定制等方法，将商品成本降到最低。

    高鑫零售与阿里、盒马实现了资源共享、供应链互补，天猫超市、天猫美妆、天猫国际产品以及盒马自营品牌纷纷落地大润发实体店。京东7fresh致力于让消费者通过独立的7freshAPP足不出户就能采购到来自全球直采的生鲜商品。

    步步高把生鲜核心能力建设放到第一位，将重构供应链列为集团战略……

    供应链能力是零售企业的核心能力，表面上，商业竞争表现为商品、服务、环境、体验之争，实质上都是背后供应链的比拼，掌握了供应链，可以更好地控制价格和库存，也能对产品进行更好的改良和设计，实现整个链条效率的提升。也只有在强大供应链的支撑下，超市企业才能行稳致远，“任他风浪起，稳坐钓鱼台”。