揭秘CoCo都可的“超级产品策略”：红火十几年开店3000家(2)

    流行元素

    另外一个发现新食材的方法，在国外是有一种趋势的。随着这几年健康意识越来越强，国外开始炒作一波又一波食材，日常听到的都是一些超级食材。

    比如，这两年有一个代表性的产品青稞。我们为什么要开始做这个产品，因为消费者现在开始重视膳食纤维，重视多种微量元素，控制糖的摄入，还要更多的蛋白质。

    所以，开始鼓励这方面的东西，因此我们就重新回到这个市场，想到青稞产品。

    我们还有很多季节性的产品，接下来就有些案例跟大家进行分享：

    抹茶这几年非常流行，它本身是非常具有日本特色的产品。从产品的设计外观到传播，都非常具有日式气质。在这个宣传画面里，就是以奈良的春天作为设计理念，勾勒出春天樱花季节。

    还有第二个产品伦敦云雾。奶茶这个品类已经做了很久，那如何让奶茶，就是茶加奶这个组合有个不一样的面貌？我们在一次旅行中，在加拿大想到了这个产品。

    加拿大常常下雨，也有很多英国人。一下起雨，思乡情结就起来了。

    因此有一个咖啡店，创作的饮品，就是用英国人很常喝的伯爵茶，再加上鲜奶和奶泡，制作成一杯既带着家乡味，又有奶泡——雨天气质的产品。

    看到这个产品我们在想，茶加奶的组合还可以这样做，让它在口感、在故事性上面就有不同。

    第三个分享的是冷萃咖啡，冷萃这个概念这几年也非常流行。过去我们看到的冷萃可能比较少，又特别强调单品的风味，但冷萃又只能是咖啡原液。

    我们也是在国外搜寻过程中，发现了不同的东西。

    在维也纳，在一间cafe喝到一杯冷萃咖啡，加了水果。这就让我们想到，也推出过相关的咖啡，在里面加入柠檬汁，是全新的风味，吸引到很多人。

    过去很多人不喝咖啡，觉得咖啡就是苦的，这对他们是一个新的尝试。

    CoCo都可的场景营销秘籍

    节庆营销

    节庆营销现在是我们越来越重要的规划，每一年开始，我们规划要做的事情，第一件事就是把大大小小的节日都标上去。

    节庆营销在过去，大概是推出一个符合这个节庆想象的产品。举例来说，圣诞节到了，吃巧克力的时候，我们就来做一个巧克力的饮品。但除了做饮品，节庆营销我们这几年做了越来越多的统一。

    比如圣诞节，可能是一个大家有借口找朋友去外面吃吃喝喝的节日。但在国外，真的是一件非常盛大的事，他们从12月1号开始准备，每天都会推出一款经典的圣诞节礼品。

    我觉得在国外过圣诞节，不只是一个聚餐借口，其实是一个非常有仪式感的过程。

    去年我们就把国外的传统带进来，让消费者到门店，或者在公众号上面，每天都可以打开一个故事，然后这个故事是连贯的，他每一天都会连接我们。

    另外，结合节庆能带动更多产品出来，消费者也更乐于在这个时间的节点上传播。

    举例来说，去年七夕，我们在推广桃桃的产品。七夕跟桃桃你自然想到的就是桃花运。

    所以我们就用一个心理测验的小程序，做出了桃花签的活动，消费者可以到这个小程序上面去抽桃花运的运势签，再结合这个运势，我们可以给他推荐一款产品。

    这样有趣的方式，让很多消费者更快知道我们上了新品。

    快闪店

    为什么现在很多人都在讨论快闪，就是因为现在资讯非常多，我们要怎么去抓住消费者，得到最大的感应。用够多够丰富的内容，去刺激他们的感官，快闪店是一个非常有沉浸感的方式。

    去年世界杯，我们推出了啤酒花这么一个非常应景的产品。同时，我们合作了一个门店，里面设置了一些会跟足球有关系的活动。比如看花式足球表演，看足球转播，玩足球的游戏机等等。

    这样，搭配啤酒花的产品特色，再加上我们在里面做了一个特制的调酒花，就通过这个系列的快闪来推广啤酒花产品。

    快闪店这个概念的应用已经越来越多，像美团点评这样的平台都注意到。所以去年，我们和美团点评在10月10日卖萌日，做了一个卖萌日少女乐园。通过这个主题店创意包装，我们的产品不只是奶茶，它也可以长得非常少女。