减肥密码之饮食秘籍
时间:2008-07-23来源:瘦身网 作者:
1.减肥密码之不吃晚饭能不能减肥？
不吃晚饭（或者过午不食）的减肥方法非常不可取。为什么这么说呢？我们来看看身体在一天里的饮食安排：早上6~9点之间可能吃早餐，中午11~14点之间可能吃午餐，正常的晚餐时间大约在17~20点。如果没有晚餐，就算中午吃了很多很多，那么，午餐消化吸收在傍晚18点完成，到第二天的早餐为止，我们的身体至少10个小时处于空腹状态。如果很不凑巧，我们中午吃得也不多，下午15点就消化完了，那么我们的身体将有14个小时属于空腹状态。这么长时间的空腹，会让我们的身体认为是在闹“饥荒”，所以只能自我保护性的把内在的基础代谢水平降低，以求达到能量收支平衡。同时在一有条件补充能量时马上囤积储备起来（以脂肪的形式）以防在下次失去能量来源时可以备用，也就是说第二天的早餐、午餐将更容易转化为脂肪。 同时不吃晚饭，体重会稍有下降，是肌肉大量流失造成的。而肌肉的大量流失又会让我们的基础代谢率进一步降低，慢慢的便形成顽固性肥胖体质。
另外，不吃晚饭（或者过午不食）只是短期行为，你不能保证你一辈子都不吃，一旦恢复晚饭，而你的基础代谢率已经降低、脂肪合成系统已经活跃，你会迅速复胖，甚至超过原来水平。同时，减去的部分包括了水分、肌肉、脂肪，复胖后胖回来的却都是脂肪，非常得不偿失。更为可惜的是，再想重新减肥，难度已经成倍增加。
2.减肥密码之不吃主食能不能减肥？
坊间流传不吃主食能够减肥的说法，那么是否正确呢？我们先来看看引起肥胖的原因，其实引起肥胖的直接原因是你每天从食物中获得的总热量太多，身体无法消耗这些热量只能储存在体内所造成的，而不是单独控制某种成分，或是脂肪或是碳水化合物的摄入，所以，单靠限食主食减肥是不可取的。而在我们摄入的食物中，只有碳水化合物、蛋白质和脂肪可以产生热量。如果少吃或不吃碳水化合物类主食，势必多吃富含脂肪和蛋白质的食物，否则生命活动就无法进行，其结果导致摄入的总热量并不低，甚至更高。
主食摄入过低还会产生危害
一、人体热量供应不足，会动用组织蛋白质及脂肪来解决这一问题。而组织蛋白质分解消耗，会影响脏器功能。大量脂肪酸氧化，还会生成酮体。如酮体过剩，会出现酮症甚至酮症酸中毒，危害健康。
二、其二，碳水化合物在体内燃烧后最终生成二氧化碳和水，二氧化碳很容易经呼吸道排出体外。而脂肪或蛋白质的分解代谢，不但加重肝肾代谢负担，而且会生成酸性代谢废物。人体的内环境本应该是中性偏碱的，血液长期呈酸性，容易发生慢性疾病。
3.减肥密码之盲目节食有什么危害？
盲目节食对减肥危害极大，减去的部分包括了水分、肌肉、脂肪，复胖后胖回来的却都是脂肪，是种非常得不偿失的做法。另外更严重的是，肌体细胞会形成新的能量平衡记忆，在多次节食刺激下，认为身体无法正常提供外来能量，所以只能自我保护性的把内在的基础代谢水平降低，以求达到能量收支平衡。同时在一有条件补充能量时马上囤积储备起来（以脂肪的形式）以防在下次失去能量来源时可以备用，于是节食后吃得少也反弹了，吃什么也更容易胖了，同时每反弹一次就增加一分减肥的难度，脂肪分布也会发生变异。
另外节食在健康的危害方面更需要引起足够的重视。节食容易导致的问题主要有以下几点。
1：贫血：营养摄入不均衡使得铁、叶酸、维生素B12等造血物质摄入不足；吃得少，基础代谢率也比常人低，因此肠胃运动较慢，胃酸分泌较少，影响营养物质吸收。这些都是造成贫血的主要原因。
2：子宫脱垂：没有足够的保护，子宫容易从正常位置沿***下降，子宫颈下垂，甚至脱出于***口外，形成子宫脱垂。严重的还可能导致宫颈口感染，甚至宫颈炎。
3：胃下垂：以饥饿法减肥的女人常常感觉食欲不振、胀气、胀痛，这都有可能是胃下垂的征兆。胃下垂明显者常见腹部不适、饱胀、重坠感，在餐后站立或劳累时症状加重。胃下垂严重时还伴有肝、肾、结肠等内脏下垂的现象。
4：损害脑细胞：生理学家认为，节食的结果是肌体营养匮乏，这种营养缺乏使脑细胞的受损更为严重，直接结果是影响记忆力和智力。节食越久和减重越多的人记忆力损失越大。
5：头发脱落：头发的主要成分是一种称为角朊的蛋白质，锌、铁等也是毛发生长不可缺少的微量元素。过度节食，导致蛋白质及微量元素摄入不足，致使头发因严重营养不良而脱落。
6：诱发胆结石：过度节食，由于供能的减少导致沉积于组织中的脂肪库存消耗，胆固醇随之移出进入胆汁，使胆汁中胆固醇的浓度激增，胆汁变得粘稠，析出结晶而沉淀下来。
7：猝死：由于因饮食热量不足及饥饿，铜、钾、镁等元素不平衡，加上交感神经亢进、心肌细胞纤维萎缩，缺乏肝糖，造成无法代谢肾上腺素，因此一旦有压力发生，则容易导致心律不齐，进而引发心脏麻痹致死。
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