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--2007年度广东省优秀连锁经营门店竞赛侧记 2007年12月10日,广东省连锁经营协会下发《关于2007年度广东省优秀连锁经营门店竞赛的通知》。 2008年1月10日,广州正佳广场、挂绿广场、新大新、摩登百货、家乐福、吉之岛、宏城、好当家、澳之星超市、广东本草、金康药房、东方眼镜、通驿高速公路服务区,深圳华润万家、新一佳、海王星辰、爱家超市,佛山兴华商场、东方广场、嘉洲广场、大沥巴黎春天、顺客隆,中山益华百货、壹加壹,东莞大地通讯、时珍医药、美宜佳、天福便利店、长安新世界、茶山茶园商场、愉康超市、汕尾海丰蓝天等来自全省各地共32家企业,过百间连锁经营分店报名参评。 1月16日,"2007年度广东优秀连锁经营门店竞赛"活动进入专家现场评审阶段,张小琳副秘书长带队,暨南大学现代流通研究中心陈海权主任、华南理工大学工商管理学院贾建忠博士、广东商学院肖怡教授、广东农工商学院培训中心赵敬明主任、广州连锁经营协会简丽娜秘书长和金鹰顾问公司Gerhard thiry总裁等一行组成的专家小组,首日走访了广州地区参赛门店,包括华润万家天河公园店、好当家超市五山店、东方眼镜天河城店,正佳店和北京路店、摩登百货岗顶店、正佳广场、本草药业应元路店、宏城超市水荫路店、吉之岛中华广场店等。 2月1日,专家评审小组完成现场考核,协会秘书处整理专家组现场考核评分表并参赛企业门店自评资料提交至AC尼尔森公司,AC尼尔森商贸服务部将对专家意见和评分进行分析,并将在协会4月上旬年会上结合其在全国零售市场的调研数据,发布2008年零售市场发展趋势。 2月2日至2月20日,新兴的国际化的神秘购物公司--中澳金鹰零售咨询服务有限公司与协会共同设计并实施神秘购物计划,秘密走访了参与竞赛的过百间连锁分店,就店铺形象、购物环境、购物体验、购物服务、整体感觉等多项影响店铺在消费者心中品牌的重要因素打分,最后,中澳金鹰为每间门店提供详细的综合调查报告,让公司管理层和店铺一线运营员工第一时间了解现时的状况及各个细节,哪一方面做得好,哪一些方面不足需要改进,更为清晰地认识到企业自身的服务水平以及管理水平。"真正客户体验"评估将有利于增强各会员企业的竞争力,有助于提高行业的整体服务水平,最终结果将作为广东省优秀连锁经营门店竞赛项目的重要部分。 一、关注管理,"产研学"亲密对接 自1997年首届广东省优秀连锁经营门店举办以来,一年一度的门店竞赛活动成为广东省连锁经营协会会员企业的一件盛事,也成为关注广东省连锁经营之发展的高等院校、中介和研究机构的不容错过的、亲密接触零售业者的难得机遇。尽管仅有微薄的专家报酬,来自华南理工大学、暨南大学、广东商学院、广东农工商学院等院校,广东省连锁经营协会、广州连锁经营协会等行业组织,AC尼尔森、中澳金鹰等第三方服务机构的专家、学者仍然从百忙中抽出空来参与到持续半个月的现场考评和数据分析工作。 专家们表示,只有亲身和一线经营管理人员进行面对面的交流,才能深刻的认识到广东省连锁经营发展的现状,研究未来发展趋势,才能真正去研究连锁企业经营管理中所面临的实际问题的解决办法。 二、关注中小,竞争环境下的梯次发展 参赛企业包括大的卖场,如正佳广场、东方广场等购物中心,兴华商场、摩登百货等大型百货店,壹加壹等大型超市,也包括了爱家等超级市场,宏城超市、顺客隆等社区超市,时珍医药、东方眼镜等一批专业店和天福等便利店企业;包括了全国知名连锁企业华润万家、新一佳、海王星辰,省内知名企业益华百货、大地通讯、美宜佳,和顺客隆、长安新世界、茶山茶园商场、愉康超市、汕尾海丰蓝等区域知名企业。他们来自于全省各地,代表着不同业态、不同区域的连锁经营的发展状况。 目前,在广州、深圳,连锁经营应用程度较高,市场环境比较成熟,竞争随之也越来越激烈。随着市场竞争加剧,很多连锁品牌不断渗入二三级市场,包括珠三角地区各市区镇,和较不发达地级城市。各地区域市场和外部环境开始融合,本土企业学习借鉴外来连锁企业的先进经验和经营理念,优胜劣汰的竞争法则促使本土企业快速提升。本土企业最熟悉当地居民消费市场的固有优势成就了不少连锁品牌,和全国性或全省性连锁企业形成梯次发展。优秀连锁经营竞赛活动关注中小企业,关注那些在区域市场发展较好的中小连锁企业,期望竞赛活动能够给这些企业带去新的管理灵感和理念,期待他们稳扎稳打,做区域市场的龙头,又好又快发展,不断满足当地居民消费变化着的需求,提升人民生活水平和质量。 三、关注品牌,提升软件竞争力作用 广东省连锁经营企业是在和外资连锁巨头的竞争环境下生存和成长起来的,面临强大外资,努力的向对手学习,借鉴国外成功的经验和理念,把借鉴的某些方法运用得淋漓尽致,和拥有强大资本实力和成功管理机制的跨国连锁巨头在同一个舞台上共舞,在同一战场上势均力敌。往往,本土企业还凭借本土特色上做得更胜一筹,每个区域市场都出现了强势品牌。神秘购物公司中澳金鹰以顾客身份出现在门店,实地消费,然后从"外围环境干净,吸引人吗?"、"你进入店内感觉干净整洁吗?"、"职员及事主动向你表示欢迎了吗?"等一系列最简单的问题和消费者购物过程中最直接的感观来认知连锁品牌,进行打分,确保材料的真实可靠有用。 品牌不仅是一个名称或标志,更重要的是一种品质,一种综合素质。中澳金鹰认为,"卓越的服务是获利加速器",公司目标是"帮助我们的客户服务进入到'黄金区域',然后在体验经济中成为真正的赢家。"连锁经营的导入使得国内零售业迅速发展,我们看到,与外资相比,本土不是缺少品牌,在广东已经出现了数百个零售品牌,但是由于企业缺少对品牌资产的经营管理,品牌效应并不像价格促销战那样即刻见效,因此,在这个追求短期利润的商业社会,如何帮助会员企业循序渐进地赢得品牌并拥有品牌资产,成为协会的日常工作,也是省优秀连锁经营门店竞赛的关注重点。在专家现场考评阶段和神秘购物计划的实施阶段,评分选项都是以消费者认知的商业品牌形象为基础,并不是深入去探讨店面的后台管理服务,这样可以提示让企业更多关注品牌,以品牌建设带动管理提升,成为竞争力的重要源泉。 四、关注安全,食品成卖场重头戏 9月1日,"2007全国质量月"活动起拉开序幕,以产品质量和食品安全专项整治行动为重点的"质量风暴行动"启动;11月29日,全国产品质量和食品安全专项整治第三次现场会议将在广州召开,国务院副总理吴仪出席会议,来自全国31个省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团与19个国家部委的320余名代表,分赴广州、深圳、珠海等11市,重点检查食用农产品、食品、药品安全问题;11月30日,经过四次审议,《广东省食品安全条例(草案表决稿)》在广东省十届人大常委会第三十五次会议上终获通过。 食品安全问题成为困扰百姓生活的一个十分突出的问题,政府亦不得不关注,制定相关措施。而目前较大型食(药)品零售商领域采用连锁经营这一组织形式,他们贴近群众生活,关注民生,食品安全自然成为食(药)品零售连锁商极其关注的。优秀门店竞赛现场考评阶段,食品安全也成为本次活动的关注重点,专家组对安全问题都表现出浓厚的兴趣,指出无论是在综合超市、超级市场、便利店,还是在购物中心、大型百货商店,食品经营已经成为卖场不可或缺的组成部分,大家都要关注食品安全。在这次考评中,专家组看到,参赛连锁经营门店都认真执行了国家和省制定的有关食品安全政策,确保产品质量和食品安全。但是,专家同时指出,我们仍然要看到本土食品零售商,特别是生鲜经营能力和管理水平和跨国零售企业仍然存在明显的差距。 【结束语】"广东省优秀连锁经营门店竞赛"自1997年协会成立时起开展,至今已成功举办11届,一直坚持会员企业自愿参与的原则,正是在广大会员企业的支持下,竞赛才持续走过了十一个年头,每届选拨出的"十佳连锁企业"和"优秀门店",在业内起到了很好的示范表率作用,为推进广东连锁经营的发展起了积极的贡献作用。 近年来,连锁经营一直保持着比较高的发展速度,连锁经营对于进一步提高流通业规范化水平和规模化程度的作用在发展中为更多人所认识,连锁经营的业态和应用范围迅速扩大,为服务广东小康社会居民作出重要贡献。在深圳,连锁经营企业销售额占社会消费品零售总额的比重已保持在40%以上,已经快速渗透到包括餐饮业、住宿业、娱乐业、旅游业、教育业、房地产业等多行业、新领域,本次参评的百多间门店,是省连锁经营协会会员企业,涵盖了主要零售业业态,但是,从目前连锁经营所涉及领域来看,门店竞赛活动需要进一部完善。第十二届(2007年度)竞赛活动积极摸索竞赛考评的新项目和新办法,加强竞赛活动前后的全过程参与,积极整合手中资源,本届活动的一个亮点,就是首次引入了新兴的神秘购物公司,为参赛门店提供更详细和真实的评估报告和改进建议,接下来协会将继续挖掘竞赛活动的亮点,加强媒体宣传,提升竞赛活动社会影响力和公众参与程度,提升品牌知名度,打造粤商知名品牌,树立楷模,促进规范,繁荣市场,推动广东省连锁经营又好又快的发展。
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