四、行业门槛提升将挡住更多泡沫
目前,行业领先品牌的优势在进一步加大。如家、7天等品牌店的新开店面,入住率可以在试营业期就达到90%以上。如家财报中显示,如家2007年第四季度平均RevPAR(每酒店客房平均营收)为164元,按保守的GOP50%来计算,租金大约45元/天,折旧15元/天,单房利润约为22元/天,营收情况还是相当理想的。
尽管经济型酒店市场目前的表面竞争非常激烈,但随着《经济型酒店行业标准》出台时期的日益临近,经济型连锁酒店行业将发展成为主流的中档酒店业态,逐步排挤掉未跨进这一新门槛的众多低端的滥竽充数者。
《07年行业中期策略报告》指出,中端酒店市场还将持续供小于求的现状。以经济型连锁酒店业态为代表的新型中端酒店业态,其“有限服务、有效消费”的理念使其性价比优势突出,目前是受到政府层面支持的,应该在中国发挥更大作用。
但中端的市场定位也对行业参与者提出了更高要求。如果想在行业内拥有稳固地位,必须具备两个核心竞争力:资金充裕(前期)+连锁管理跟进(后期)。
五、领先的经济型连锁酒店管理创新在不断深化
(1)先进、独特的操作模式:
7天的发展模式与行业大多数企业不同,采取的是“多区域核心城市第一”的做深模式,具体做法是集中各种资源,每选准一个地区,均以10家以上店面的规模强势进入,迅速抢占市场,成为该区域第一,可以用“滚雪球”概念来形象地描述,当使多个区域成为第一后再脚踏实地向全国扩张。这种发展模式让7天迅速占领了华南、华中、西南市场,连续两年以近400%的增长速度迅速北进、东扩,成为国内经济型连锁酒店的领导品牌。如家做的是面广,7天是做纵深,这两种模式都有可能成为全国第一。
从整个酒店行业来看,竞争不是短期,而是一个长期的持续改进。优秀的管理体系和成本控制能力是7天的核心竞争力。
第一,7天运用“鼠标+水泥”的经营模式,利用IT技术进行整合管理,通过全盘系统化来加强成本控制,再通过连锁规模把这种成本控制力转化为效益,这也是7天的核心竞争力所在。
第二,7天采取的营销模式与传统酒店截然不同,自2005年成立起,7天一直坚持实行会员制推广,由此节省了大部分的分销成本,同时营造了一个忠诚的客户群体,更成为7天品牌推广的主要方式。
(2)利用连锁、规模来稀释成本:
集中资源,有利于将成本减到最低,而在一个区域密集发展,则有利于提升品牌的影响力。
利用电子商务技术创造先进的流程管理,提高产品竞争力。
基于顾客需求,7天完成了一直以来酒店业都没有很好地完成的一个任务——让顾客便捷地找到酒店,并同步实现预订、支付、入住等一系列的消费流程。
基于统一的IT系统平台,7天由此架构起了各个分支运营体系,包括店务质量控制、开发评估推进、财务流动管理、工程采购、人力资源体系等,即消费者在进行搜索、预订、确认、支付、评价等一系列行为时,7天就可自主地调动每个运营体系的活动,不至于因为工作流程延长或信息不对称而造成成本上升等。比如传统酒店与中介机构合作,营销体系就会割裂为二,过程缓慢且信息不能控制,但7天却能实现会员制的营销模式,自行服务会员,但却能达到最佳的营销效果。
从酒店信息系统的搭建到会员制营销的成功,一直贯穿到设计产品细节。
7天的管理体系有两个链条,一是中央管理系统与分店运营实时连接,实现扁平化运行,这是其它企业难以做到的,因为技术含量高。二是面向消费者的解决方案体系,7天没有按照传统的城市分区管理,而是用IT系统打造一个平台,把业务点分成几类,把客人和店长反馈分类进行管理,然后作分析。与其他采用树型管理结构的企业不同的是,7天的管理结构是平的,每个店长上面没有分区经理,而是采用“放羊理论”,4D管理模式,其主要思路是“放”而不是“管”,即在企业设定了统一价值目标的基础上,充分发挥店长的主观能动性和企业家精神,让利益一致的这样一个体系支撑运转,这样大大减少了人力投入和管理成本,能做到成本最优。同时,通过会员的反馈,还可以更好的督促提高7天的服务质量。
【注释:“放羊理论”,愿意前进的羊,在牧羊犬的监督,可以不通过控制和指令,自主同一地向水草丰茂的地带行进。】
六、好企业能持续吸引人才
从管理模式看,7天的管理结构是平的,每个店长上面没有分区经理,7天用“放羊理论”,建立共同的利益机制和必要的监督机制,让利益一致的这样一个体系支撑运转,不需要通过传统的层级管理,这样能做到成本最优。也许很多人认为7天的管理模式、7天的团队都很不专业,其实专业性并不是最重要的元素,关键在于企业的体系和执行力。7天的“不专业”,有别于传统的酒店行业的队伍,7天提倡启用具有企业家精神和职业经理人素养的综合性人才,接受非酒店管理方面的人才,打开了用人的渠道,据统计7天目前有近50%的店长来自于非酒店行业,且全部通过公开招聘。通过独特的人才培养机制“7天学院”的集中培训,解决了快速发展所带来的人才难题。正是这支与众不同的团队领导了7天飞速发展。7天从不缺店长,通常情况是新店的装修队伍进驻场地的同时,店长也能到位。
七、经济型连锁酒店的稳固拥护者越来越多
目前,7天会员俱乐部“7天会”已拥有会员超过200万人,成为酒店行业当中会员发展最迅速也是最多的连锁酒店。7天秉承营销的最大基点,就是将更多的利益回馈给消费者,跟消费者形成互动,消费者会更加愿意追随7天的品牌。
每天到7天住店的客人中有95%以上的都是来自与会员相关的体系。推广“会员制”,也是7天控制成本的关键一步。节省中介商费用。
|