张家茵(Phyllis Cheung)女士,麦当劳(中国)有限公司首席市场推广官,负责建立和实施麦当劳在中国的市场营销、品牌策略和销售,并负责培训和发展麦当劳在中国的市场推广团队。
●2000年加入麦当劳,负责麦当劳中国针对家庭与年轻人的市场推广项目。
●2001年参加麦当劳全球汉堡大学的市场营销课程的学习,荣获校长奖。
●2002年开始担任华南区域市场部主管以及负责深圳地区市场营销工作。
●2003年调任至香港,带领麦当劳的跨部门团队实施产品推广、甜品站业务。
●2005年成功管理并执行了麦当劳全国市场推广计划并晋升麦当劳(中国)有限公司全国市场推广高级总监。
“一致”决定合作
在体育营销的过程中,在不同品牌和体育项目之间寻找一个相通点,将其和自身品牌联系在一起是十分重要的。而在采访中,张家茵也始终强调着麦当劳和奥运会之间的“一致”:“奥林匹克的精神与麦当劳企业的精神是一致的,都发展了团结、友谊和追求卓越的精神。同时,麦当劳作为全球品牌是非常国际化的,而奥运精神也是如此,在奥运会上,无论肤色还是语言的不同,运动员们都可以共同分享同一种精神和欢乐。精神和国际性的一致促成了合作。”于是,30年的“一致”为麦当劳构建自己的品牌起了很大作用。
就像欧米茄选择赞助高尔夫赛事来体现自己的尊贵一样,麦当劳选择了足球世界杯和篮球NBA两个大众化程度极高的赛事作为它们的赞助伙伴。而张家茵又一次分析了它们的“一致”,赞助足球世界杯的着重点在于体现力量和团队意识;而赞助篮球NBA的着重点除了团队和力量之外,还着重表现它的活力,而这些赛事的鲜明特点也一直为麦当劳所提倡。
由此可见,麦当劳选择赞助关注度高的大众化赛事,就是看准了自身品牌和赞助对象之间的高度匹配性,而这样的举措自然也为麦当劳的品牌发展带来了很大的助推作用。
同时,在麦当劳内部,“一致”也体现在各个方面,各个连锁店中大小及口味完全相同的汉堡,温馨时尚的装修风格,麦当劳就是应用“以不变应万变”的高度程式化营销策略。于是,当这样的“一致”逐渐造成了顾客们“习惯”的时候,麦当劳便拥有了更加亲切的形象和内涵。
坚持国际化路线
1968年,法国格勒诺布尔冬奥会上,麦当劳汉堡“从天而降”,缓解了当时正在赛场上美国运动员的“思乡之苦”。如今,在张家茵的思想中,麦当劳已经不仅仅是美国人的“家乡味”,她希望并正努力在做的则是将麦当劳做成世界人的“家乡味”。为此,麦当劳推出了“五大洲风味餐单”,作为奥运营销的一部分,张家茵认为,奥运会的运动员来自世界的五大洲,而味道一致的“五大洲”食品可以解“全球”的思乡之苦。
而奥运会作为4年一次的重要赛事,自然很多顾客都想亲身参与其中。而每一项体育活动都有其特定的参与者和观众,如果体育活动的参与者及观众并不是品牌的目标客户,那么体育营销的效果就不明显。作为市场营销的高手,张家茵更加意识到了这些,于是,作为麦当劳长期承诺关注儿童成长事业的一个部分,“奥运助威小冠军”活动应运而生,从今年8月开始启动持续到2008年奥运会前夕,将从全世界内选出300名小朋友,其中100名来自中国,他们将获得亲临奥运的机会。张家茵兴奋地说:“中国的市场很大,很多小朋友也都想参与到奥运中来,而‘奥运助威小冠军’的计划能让中国的小朋友亲身参与到奥运中,这样,世界就可以看到中国的小朋友是多么全面和出色,从而可以体会中国同全世界的联结。”而这样做的直接结果无疑会大大提升麦当劳的国际化程度。
“将麦当劳做成全球的‘邻居店’,帮助全球市民找到‘家乡菜’的感觉。”为此,在餐厅数量上,麦当劳也将进一步增长,张家茵透露,奥运会期间,麦当劳餐厅在中国的数量将达到1000家,其中4家店将会设在奥林匹克公园公共区、运动员村及主新闻中心等处,规模较大。而其中的服务人员则是通过全明星员工大赛“优中选优”,同时,推出更多奥运餐单。满足各国运动员和来宾的饮食需求,价格坚持“物有所值”。
坚持自我
说起麦当劳,很多人的脑海中都会掠过“肯德基”的身影。同麦当劳相比,肯德基在中国的发展似乎更加顺利,食物的多样化受到了很多顾客的欢迎,而且餐厅数量接近2000家,几乎是麦当劳餐厅在中国数量的两倍。对此,张家茵的态度是:走自己的路。
“我们不会看其他人在做什么,我们只关注我们在做什么。”张家茵非常自信地说,“我们有非常独特的餐单,有鲜明的品牌性格,还有不同的肉类食品选择。”在同肯德基的竞争中,张家茵一直选择“坚持自我”的策略。早在两年前,麦当劳中国领导小组会议中曾出现过“学习竞争对手,也走鸡肉路线”的观点,但是张家茵凭借多年的营销经验告诫自己的同事,麦当劳不应该丢弃自己的不同,而和同行业餐厅亦步亦趋。在她的努力下,2006年,麦当劳推出了足尊牛堡,这款产品跟NBA、奥运会捆绑在了一起,“力量”、“活力”、“自信”等寓意其中,于是,甫一推出便受到了很多年轻人的欢迎。而到目前为止,足尊牛堡依旧是麦当劳销量最好的产品之一。“销量好,自然是因为它的口味得到众多消费者的喜爱。”张家茵开心地说,而她的语气中似乎也包含了在这件事决策上对自己的肯定。
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