特别播报丨寻潮记·百年银屏成为粤商40年盛典特约赞助商

- 寻潮记·百年银屏 -

成为粤商40年盛典特约赞助商

　　百年银屏源始于1902年，早年间，银屏奶奶以一盘“蚝烙”在汕头莲下老戏院摆摊为生，因食材讲究，口味独特，久而久之，大家便为其起名“银屏蚝烙”。第三代传人陈叙苞不仅继承了这一招牌的传统手艺，更精心专研传统潮菜，因其自成一派的菜式，成为乡间家喻户晓的酒席大厨。第四代传人陈训哲更愿意尝试突破，让海鲜食材融入到蚝烙当中，并成功让“银屏蚝烙”的技艺成为非物质文化遗产。

　　和父亲一样怀着对潮菜的热爱，阿哲引进了从事潮菜多年的厨师队伍，开启了“百年银屏”餐饮品牌的新纪元。2018年，百年字号走出汕头，在佛山开出第一家子品牌店——寻潮记。薪火相传的寻潮记·百年银屏，不仅继承了传统蚝烙制作的匠心技艺，还对以鲜为美的潮菜精髓进行了升华，方成就“非遗技艺，百年传承”。

【寻潮记·潮汕一篮鲜】——潮汕人最爱“以鱼当饭”

500+公里潮汕海岸线新鲜直达

野生杂鱼，纯天然海域成长

潮汕地道海鲜鱼饭风味

【寻潮记·秘制酸菜泥锰鱼】——潮汕鱼饭

在潮汕饮食文化中

渔民和大海支撑了文化承续

因此水煮海鲜才潮汕人生活里

起到了奇妙的地位

出现了“以鱼当饭”的关系