探炉一个根植于深圳的餐饮品牌,始于2012年,品牌隶属深圳市悦成餐饮策划管理有限公司。经过悦成人多年的辛勤付出,目前连锁店已经辐射深圳、广州、东莞等地。探炉秉承传统烤鱼制作工艺,结合现代餐饮经营理念,不断创新突破,推出多种口味,并创新推出“一鱼两味”鸳鸯锅,因此得到城市时尚男女热情追捧与好评。
2015年开店14家,包括广州、深圳、东莞、江门、河源、佛山等地,2016年计划开店25家。