探鱼--炭火烤全鱼源于重庆万州巫山。探鱼在传统烤鱼的基础上进行了长达一年的研发。不仅在口味上进行了几十次的调查及试验,还在烤鱼设备上和流程上进行了升级优化,使烤鱼保持最好品质。开创了炭火烤全鱼全新的餐饮呈现形式。探鱼以其独特的装修风格,开创文艺范餐厅之先河,是众多文艺青年以及年轻白领聚会畅饮的最佳场所。
探鱼在2015年底全国达到30家直营门店,40家加盟门店,2016年预计拓展15家直营店,50-60家加盟店,选址在城市地标购物中心。