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10月份西式快餐、茶饮咖啡品牌新开多少家店?

时间:2020-11-12来源:极海品牌监控平台、餐饮O2O 作者:

  今天,小编看到了一份《10月份西式快餐、咖啡茶饮品牌门店数量TOP10排行榜》,前后看到了不少品牌加码辟店的动静。


  哪些品牌成为这之中的佼佼者?反之哪个品牌今年“伤筋动骨”仍在休养生息?


  通过比对,相信你也能从数据中找到这些答案。


  特别说明的是,本文的图表数据均由极海品牌监控平台发布。9月行业排行榜统计的数据截至为9月22日,十一期间排行榜统计的数据截至为10月9日。


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  十一期间,西式快餐品牌排行榜的排名情况没有变动,其中7个品牌有门店新增迹象,其中包括麦当劳、必胜客、汉堡王、赛百味、达美乐比萨、棒!约翰、尊宝披萨。


  值得一提的是,麦当劳从9月22日至10月9日新增门店达到59家门店,增幅最大。其次是必胜客,拓店25家。汉堡王、豪客来牛排则在这期间开闭店动作比较多,总门店数反而出现减少的情况,值得关注。行业TOP1的肯德基表现稳定。


  在拓新市场方面,必胜客新进驻3座城市,尊宝披萨新进驻2座城市,赛百味、达美乐新进驻1座城市,汉堡王撤出1座城市。


  可见西式快餐行业内竞争激烈,百胜旗下肯德基、必胜客的门店变化情况尤为明显,市场策略有所调整,而麦当劳的后劲十足。



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  十一期间,极海监控到新品牌“快乐柠檬”即便近期没有门店新增情况,仍以门店总数896家,入榜第7位。


  9月22日至10月9日,咖啡茶饮行业多个品牌辟新幅度较大,蜜雪冰城一骑绝尘净增198家门店,星巴克净增140家门店、瑞幸咖啡净增42家门店、COCO奶茶净增50家门店、古茗奶茶净增76家门店。


  而令人意外的是,去年资本的“宠儿”喜茶只净增2家门店、奈雪の茶净增5家门店。


  另外值得关注的是星巴克在新城市拓张上有所收缩,看来增加城市门店密度是它近期调整的市场策略,而COCO奶茶向外拓张了3座城市。


  我们不妨以国内茶饮5个品牌为例,来观察当下这个行业的江湖格局,细品投融资与品牌影响力、门店爆发期的关系。



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  江湖人称“奶茶界拼多多”的蜜雪冰城,最近妥妥的热搜体质。6月底,官方宣布品牌进入万店同庆,创造了全国第一个突破万店的茶饮品牌的记录。


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  这个在三、四线城市默默耕耘的奶茶品牌,在疫情影响下,依旧乘风破浪。截至7月15日,极海品牌监控发现蜜雪冰城覆盖全国31省343座城市,门店总数10197家,其中251家新店待营业。


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  也就说全国686座城市,蜜雪冰城已经攻下了“半壁江山”。并且5月21日时,它的全国门店数才6181家,不到2个月蜜雪冰城门店增长超过64%。


  据说,今年3至5月,是蜜雪冰城加盟商最忙的3个月,因为疫情原本很难拿到的位置或者很贵的铺位空了出来,才成就了蜜雪冰城大阔步的扩张进程。


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  3月喜茶又获Couatue、高瓴资本战略投资,虽金额未知(估值或超过160亿),但喜茶确实最近动作全都指向了市场收割、稳固地位以及继续寻找新增量。除了手到擒来的品牌联名,还有副线发展和下沉策略。


  比如它推出子品牌“喜小茶”,开始往新一线和更低线城市下沉略,以双品牌战略形成品牌错位,延伸三四线城市提升市场渗透率。


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  截至7月15日,喜茶覆盖全国25省份48座城市,门店总数573家,其中97家新店未营业。经过统计,目前喜茶二、三线城市数量超过230家,逼近一线城市店铺总量。


  喜茶宣称2020年要将门店开到800家,全靠直营模式扩张,它压力也不小。但得益于融资之路一直顺畅,喜茶或许能开创茶饮行业的新细分市场。


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  奈雪の茶今年6月也获得了深创投近亿美元的投资。它和喜茶一样,是在与资本结缘后,才有实力铺开全国的连锁品牌。为了给予资本回报,这个阶段它一边有策略的调整策略,高歌猛进忙“改造”。


  与喜茶不同的是,奈雪更加青睐于向星巴克学习,奈雪在各个城市拓张相对均衡,也会注意同城门店间的蚕食率,甚至门店选址上人口的覆盖基础要强于喜茶。


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  截至7月15日,奈雪の茶覆盖27省份57座城市,门店总数375家,其中5家新店待营业。城市覆盖总数高于喜茶,但城市内门店密度却比它低。


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  而且进入5月,奈雪の茶门店数才逐步上升,看来稳才是它的主题。



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  COCO奶茶虽然近期没有投融资消息,但疫后复工“补血”进度不减。2月10日政策性复工后一周,它的全国营业门店不足1000家,3月19日COCO奶茶全国3554家门店复工率超过了97.7%。


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  而截至7月15日,COCO奶茶已覆盖全国29省份168座城市,门店总数4003家,其中134家店近30天内尚未营业,其中包括装修中的新店。虽然爬坡速度不快,但也没有掉队,日均门店变化在3家左右。



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  年初,茶颜悦色发布了《关于茶颜悦色2020年外区规划自白》,表达走出长沙仍然会采用直营模式,不加盟,不做代理,第一站直指武汉。这一消息,距离它融资A轮已经过去了4个多月。


  转眼2020年过半,茶颜悦色门店数也没什么变化,果然出了名的“铁憨憨”。市场策略就是保守简单,通过一个地区内密集的店铺来稳固消费群体和自身地位,之后再由此向外扩展和延伸。


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  截至7月15日,茶颜悦色在长沙拥有门店226家,从2月复工以来就没有新增店数据(除武汉外,还未营业),佛系一如往常,简直是奶茶圈的一股清流。


  除了以上茶饮品牌外,近1年获得过投融资的品牌还有古茗、贡茶和伏见桃山。


  其中像古茗,直到2年前80%的店还都开在以台州为中心的300公里半径的范围内,今年在资本的加持下,全国铺店超过3000家。


  同时,书亦烧仙草也在2个月前宣布全国门店数突破5000家。


  甚至,新晋奶茶圈”网红“伏见桃山也在Pre-A轮后,迅速开店52家,并有19家新店即将营业,多数是除南京大本营外的其他省市首次亮相……


  不得不说,资本真香!而这个时候,我们去研究品牌的门店位置变化,意义就在于第一时间了解市场新鲜变化,发现真正的或是新的竞争对手和依存伙伴,调整运营策略及市场战略,甚至知晓资本青睐品牌的共性等等。


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