为进一步推进餐饮消费食品打假制假专项行动，近期全省各地餐饮服务监管部门结合“3.15”国际消费者权益日、春季学校食堂专项检查、餐饮服务食品安全示范工程建设等工作，大力宣传食品安全法律法规，督促餐饮服务单位严格落实食品安全管理制度，推行先进食品安全管理方法。

　　一是借势“3.15”，倡导诚信经营。各地餐饮监管部门坚持“宣传也是监管”的工作理念，积极参与“3.15”国际消费者权益保护日现场宣传咨询活动，宣传普及食品安全法律法规和餐饮服务食品安全常识，开设咨询窗口听取群众的意见和建议，动员全社会共同参与食品安全工作。还举办了食品安全培训班，增强餐饮服务单位的社会责任意识，倡导诚信经营。据统计，3月12日至16日期间，各地共印发了35495份宣传材料，组织开展了39次食品安全培训，培训了1797人次。

　　二是突出重点，开展专项检查。结合贯彻落实国家局、省局有关春季学校食堂食品安全的工作部署，各地餐饮监管部门组织开展了专项检查，重点检查学校食堂采购使用肉及肉制品、食用油、调味品、食品添加剂、大米、米面制品、豆制品是否落实索证索票、查验记录制度，是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，对检查中发现的食品安全隐患，已责令整改并跟踪落实情况。清远市食品药品监督管理局联合市教育局举办了学校食堂餐饮服务食品安全培训班，强化学校分管领导和食堂负责人的餐饮服务食品安全意识。目前全省各地对学校食堂的抽查情况良好。

　　三是榜样先行，发挥示范带动辐射作用。东莞市委、市政府继2011年将餐饮服务食品安全示范街创建工作列为市政府十件实事的重要内容之后，2012年又提出了示范食堂创建的具体任务。3月16日，东莞市人民政府召开东莞市餐饮服务食品安全示范街总结表彰暨创建示范食堂动员会，表彰2011年通过考评的2条省级和13条市级餐饮服务食品安全示范街，提出2012年创建示范食堂工作的总体思路，食堂软、硬件改造、升级标准，实施步骤和推进时间等。会上表彰了一批餐饮服务食品安全的先进单位和个人，并推广了有利于进一步提高餐饮服务监管效能的先进管理方法，提出了示范先行，榜样带动，推动餐饮服务食品安全工作的思路。深圳市市场监管局结合“三打两建”工作部署，制定印发了餐饮服务食品安全示范工程建设实施方案，成立了示范工程建设领导小组、督查评审组、经费保障组、准入审查组、宣传培训组、分局筹备组、承办实施组，由市局局长亲自担任领导小组组长。实施方案提出了2012年和“十二五”期间的创建工作目标，并确定了示范工程建设进度任务表。