含糖量多少才能在产品包装上标注“无糖”食品？高钙食品钙含量究竟有多少？卫生部组织制定的《食品营养标签管理规范》(下称《规范》)由今天起开始正式施行，《规范》对“无糖”、“低糖”、“高钙”、“脱脂”等营养成分含量进行明确定义，日后消费者购买食品将可从包装上获得更多指引。

　　大多食品营养标示混乱

　　昨日，记者走访广州几家大型超市发现，不少食品的包装上都标有“无糖”、“低糖”、“高钙”、“脱脂”等字眼。但仔细察看其营养成分，有些产品却没有任何标识可显示出其“糖”、“脂肪”等的含量，特别是一些标示“无糖”、“低糖”的食品。

　　庆联食品有限公司的负责人黄庆群在接受记者采访时表示，现在无糖食品和低糖食品行业产品包装标示极不规范。有些产品明明标称木糖醇食品，但在成分表上看到的却是白砂糖(3826,-50.00,-1.29%,吧)；而有些产品打的是无糖或低糖食品的旗号，但在成分表上却没有看到糖的含量，消费者无从知晓。

　　《规范》的出台将叫停这些不规范行为，按照规定，低糖食品的糖含量应小于5g/100g或5g/100ml；而标称“无糖”的食品，其糖含量则要小于0.5g/100g或0.5g/100ml。

　　强制执行仍需时间

　　不过，《规范》并非一份强制性规定，食品企业可自愿选择执行与否。卫生部方面表示，将对食品企业设置一定过渡期，以使用原有库存标签和建立新的营养标签标示系统。

　　据悉，卫生部将根据《规范》的实施情况和消费者健康需要，再进一步确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。

　　记者在走访时发现，不少有一定规模的食品企业其标签早已启用了营养成分表，但成分表的标注仍比较混乱。如《规范》规定营养标签上应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量，但记者看到，有些产品还是将这些成分放到了营养成分表的最末端。

　　六类食品豁免标示营养标签

　　●味精、花椒、大料、桂皮等每日食用量不足10g或10ml的产品

　　●包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、现制现售的食品

　　●包装的总表面积小于100平方厘米的食品

　　●酒精含量大于等于0.5%的产品

　　●其他法律、行政法规、标准规定可以不标示标签的食品

>>>详见《食品营养标签管理规范》全文