本网讯（第一商业网记者吴婕秋2月4日广州报道）食品安全哪家商超最让人放心？2月3日在深圳市零售商业行业协会举行的“深圳市食品安全规范管理店颁牌仪式”揭开了谜底。在参与深圳市2014年度第二批大型商超食品安全评审的19家参评门店中，来自华润万家、岁宝、天虹、人人乐等的17家门店获得“深圳市食品安全规范管理店”称号。
4年92门店上榜
记者在采访中了解到，从2011年起，在市食品药品监督管理局的大力支持和指导下，深圳市零售商业行业协会和深圳市食品安全促进会分7次对117家大型商超门店（6000平米以上门店）进行了164次评审和复审工作，其中92家门店获评“深圳市食品安全规范管理店”称号，7家优秀门店被评为“广东省流通环节食品安全示范店”。评审依据的“零售商场食品安全管控体系”荣获中华工商时报“2012年度商会工作十佳服务典范”称号，协会在此基础上编制的商务部行业推荐标准《商场食品零售关键控制点及评价方法》，于2014正式发布实施。 ![]( "1.jpg")
焦点催生评审
食品安全作为重要的民生问题，越来越受到百姓、政府和媒体重视，深圳市由于人口众多，涉及食品流通的企业也非常多，市场监管难度日益增加。为此，市食品药品监督管理局与深圳市零售商业行业协会积极探索食品安全管控新模式，通过推进行业自律，开展“深圳市食品安全规范管理店”评审工作，不断提升深圳大型商超的食品安全管控水平，从而实现向服务型政府的转变，进一步加强了对食品流通主渠道的管理。
“深圳市食品安全规范管理店”评审工作是将有愿望做好食品安全、有社会责任感、企业使命感的主流企业联合起来，将企业自律变为行业自律；在市市场监督管理局的大力支持下，由深圳市零售商业行业协会和深圳市食品安全促进会，组织我市主要零售企业,通过建标准、定制度、组构架、严评审、互学习、促改进、树榜样等一系列工作，不断加强行业自律，共同提升整个行业食品安全保障能力与管理水平的一项关系民生、意义深远的活动。
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企业与消费者双赢
深圳市食品安全促进会于建秘书长告诉记者，通过评审工作，企业与消费者实现了双赢。所有参评企业从总部到门店都建立了食品安全管理小组；企业健全了各岗位的食品安全工作职责，完善了食品安全管理制度和奖惩措施；参评企业不同程度加大对食品安全软硬件的投入，大大减少食品在商场内出现问题的机率，各门店过期、翻包、裸卖现象基本杜绝；食品添加剂的管理更加严格，要求有专人管理、专位存放、专业计量工具、使用记录和库存记录等；促使企业食品安全管理流程和管控文件更加科学、实用，人员现场操作更加规范等。
深圳市零售商业行业协会花涛执行会长表示，协会在零售企业做好自律工作的基础上，将所有重视食品安全的企业联合起来，进一步将食品不安全因素拦截在深圳之外，为消费者和深圳市的食品销售创造一个安全、健康、绿色的消费环境，使走出去的深圳零售商场成为中国零售业食品安全管理的佼佼者。
公平决定权威性
榜单权威吗？有退出机制吗？记者从采访中了解到，协会在参照国内外主要标准的同时，与华润万家、天虹、茂业、新一佳、人人乐、沃尔玛、家乐福、永旺（吉之岛）、麦德龙等国内外优秀企业共同讨论，提取各大型零售商场的食品安全的关键控制点，共同编制了一部实用、符合我国零售企业发展现状的《深圳市零售商场食品安全管理控制体系》，在此基础上，2013年协会编制了商务部国内贸易行业推荐标准《商场食品零售关键控制点及评价方法》，并已在2014年12月1日在全国范围内实施。
值得一提的是，评审工作采用的循环不互评的评审办法为全国首创。评审人员均为来自于企业的专业人士，依据循环但不互评的原则，以抽签确定分组。
在三年有效期内，每年不定期地对已评审合格的商场进行抽查，抽查达不到相应等级降级或摘牌。
重点评审什么？
据了解，现场评审重点包括：企业和商场食品安全管理组织构架的建设；食品加工间硬件配置及设施设备检查；食品加工人员的资质、个人清洁卫生；顾客投诉处理；内部监督机制以及食品采购、收货、储存、加工、销售各环节关键控制点的管理等，尤其对于过期、翻包、裸卖、食品添加剂等严重影响食品安全和质量的问题，进行严格考核，并加大其细项分值比重。 附：
深圳市食品安全规范管理店2014年12月（第七批）
华润万家有限公司民治店(龙华新区)
华润万家有限公司松岗东方店(宝安区)
深圳岁宝连锁商业发展有限公司大鹏阳光园店(大鹏新区)
深圳岁宝连锁商业发展有限公司景田店(福田区)
天虹商场股份有限公司横岗松柏天虹商场(龙岗区)
天虹商场股份有限公司坂田天虹商场(龙岗区)
天虹商场股份有限公司沙河天虹商场(南山区)
深圳市人人乐商业有限公司书香门第购物广场(宝安区)
深圳市人人乐商业有限公司凯旋城购物广场(宝安区)
深圳岁宝连锁商业发展有限公司万象店(南山区)
深圳岁宝连锁商业发展有限公司红岭店(福田区)
深圳市人人乐商业有限公司桃源居店购物广场(宝安区)
深圳市梅林天虹实业有限公司(福田区)
深圳市人人乐商业有限公司学府购物广场(南山区)
深圳市人人乐商业有限公司家和购物广场(龙岗区)
深圳岁宝连锁商业发展有限公司红宝店(罗湖区)
深圳岁宝连锁商业发展有限公司龙珠店(南山区)
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