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酒水赛道持续升温 盒马全面发力酒水业务

时间:2021-09-08来源:未知 作者:金尧

  升温的酒类赛道迎来一个“新零售玩家”。9月8日,盒马宣布全面升级旗下酒水业务,在北京、上海、深圳、成都等10个城市开出首批10家“盒马X18酒窖”,将在全国门店近300家门店陆续完成改造升级。


  盒马副总裁、商品采销全国总经理赵家钰表示,盒马X18酒窖将从以上保真、便利、专业化、年轻化四个维度实现全新升级:“品牌直供,溯源保真;消费便利,正在测试最快18分钟送达;线上线下提供专业服务;新品不断,把握及引领酒饮潮流。”


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酒类消费“异军突起”


  不仅是行业增速快,酒类产品在盒马的增长也非常明显,近两年销售额增长超过了85%。


  “比如盒马今年推出的精酿鲜啤,夏季一天能卖5万多瓶。”赵家钰表示,高速的增长意味着这个细分品类背后巨大的市场需求,最明显的还有线上需求的见长,即时配送的订单量占到45%,消费者买酒的方式发生了变化。


  升级之后的盒马X18酒窖,商品丰富性会大大提升,商品种类达到1200多款,覆盖白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、低度潮饮六大类,有贵至近7万元一瓶的6升装茅台、82年拉菲,也有十几块钱的平价“小甜水”。


  从高档白酒、洋酒的独家专供、纪念款等稀缺品,到来自全球的知名葡萄酒庄的独家专供款,以及盒马自己研发的精酿鲜啤和爆款果酒、预调酒等,基本囊括了不同年龄、不同场景的消费需求。


  酒的消费往往伴随着“吃”。从水产海鲜、餐饮热食、进口零食到下酒的熟食小菜等,盒马几乎是无所不包,与酒的消费呈现互相拉动的增长效应,也极大地方便了消费者。



高端酒类品牌拥抱新零售


  互联网巨头纷纷发力酒类外卖,以生鲜为心智、主打最快30分钟到家服务的盒马,也凭借其新零售的创新模式吸引到酒类品牌的青睐。


  茅台、五粮液、剑南春、洋河、泸州老窖等10大高档白酒品牌,拉菲、玛歌等5大知名酒庄,均与盒马达成了重要合作,53度飞天茅台系列、第七代五粮液珍藏版,均已实现直采直供。此外,盒马的产品技术专家还为53度飞天茅台定制了全链路动态溯源的“身份证”,一瓶一码,让消费者可以安安心心买到正品酒。


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  目前,这项溯源技术也已推广应用到了一部分名酒、贵酒中,大约400款,这也为品牌商、市场监管部门打击倒买倒卖和假酒,提供了新零售的解决方案。


  国内外品牌与盒马直接合作,砍掉了中间环节,打破了物流和价格的不对称,让消费者以更透明的价格买到好酒。以进口酒位列,相同国家产区和等级的葡萄酒,盒马X18酒窖的价格要比行业便宜15-20%不等。此外,基于盒马沉淀的消费数据,品牌也能更精准地掌握市场需求动态,共同优化品类结构、加速新品开发,更加贴近消费者。


  行业人士分析,用新零售模式加码酒类赛道,盒马有望重构酒类行业生产、流通和销售的“人、货、场”, 助推传统酒类品牌实现转型升级,打造一个全新的酒类生态链。


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