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每天排号3000个!炒螺明、风筒辉等25家“档口”让你吃过瘾

时间:2020-07-13来源:第一商业网 作者:

  7月11日,刷遍朋友圈的“魔幻建筑”超级文和友广州太古汇店宣布正式对外营业。


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(图片来源:超级文和友公众号


  超级文和友广州太古汇店位于天河区太古汇汇坊,约5000平方米的面积集结了陈添记鱼皮、阿婆牛杂、八珍煎饺、炒螺明、风筒辉等25家地道的“老广”网红美食。据了解,广州太古汇店也是超级文和友首次走出长沙开出的全国第二家门店。


  该店营业时间从下午16:30-凌晨02:00,据记者走访发现,试营业阶期间,每天下午2点多已有不少消费者前来等候,每天等位号码排到2000以上。

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  这家超级文和友一直被誉为广州的新“魔幻建筑”,以各种做旧复古的风格呈现广州80年代的文化气息。据介绍,该店历经5年准备,2年多的时间筹建,店铺还原了广州80-90年代的旧建筑风貌,希望打造一个具有广州记忆的社区,也表达一代广州人的精神面貌。


(图片来源:超级文和友公众号


  超级文和友负责人向媒体透露,店铺的每一扇门、防盗网、邮筒甚至一体式空调等老物件都是从旧货市场淘来,并将收集的近十万件老物件凝聚成空间。为显逼真,防盗网内还挂着旧式的衫裤,整个商场内部呈现出的老旧的环境,实际是严谨的做旧处理。像入口不设门,改造原有建筑后还原一条近百米的小街,以真实的建筑质感展现这些最地道的广州本地美食家人的店和故事。

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  超级文和友不是简单的“老店集合”,进驻的25家美食店都以最大还原度向消费者呈现自己的味道与情怀。如广州宵夜界红人“炒螺明” 在超级文和友“档口 ”,依然会为买螺的熟客送上一首歌。超级文和友透露,还原难度最大的当属阿婆牛杂。陈阿婆的那把蓝色大伞,那辆手推小车,日复一日年复一年是阿婆的青春时光和一代代芳村人的童年记忆。三十年前的牛杂摊,鲜少有影像留下。当陈阿婆看到我们还原的阿婆牛杂陆居路老摊时,她说:“还是这间铺做起来好熟悉、好顺手。”


  值得一提的是,这些美食商户在超级文和友开店既不用交租金也不用交物业管理费,就连设备和铺面装修也是超级文和友负责,往后只需按照营业额分成即可。超低成本开店也令这些市井美食得以用最优惠的价格销售。


  作为超级文和友内最重要的组成部分,为了表达对摊贩们的敬意,超级文和友还拍摄了以街头美食匠人们为主角的52集美食纪录片《街头大厨》记录下了广州街头美食的另一面。


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(图片来源:超级文和友公众号


  文和友创始人文宾表示,“我们希望促进广州街坊文化的人间烟火,可以让忙碌的城市人有了逃离现实的空间。”在当日开幕仪式上,广州市城市建设投资集团有限公司旗下文投投资控股有限公司和广州文和友餐饮文化有限公司现场签署了战略合作协议,双方将在文化、城市建设等领域展开深度合作。


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  超级文和友和太古汇联合主办的《讲什么——广州语言观察展》也正式面向公众开放。开幕仪式上,文和友联合创始人翁东华表示,食物和语言是一个地方文化的起点,也是一个地方文化繁衍生长的根,“我们从观察本地的食物、语言开始尝试,花了两年的时间,努力将广州的市井烟火与本地食物结合在一起,让人们可以一边体验场地一边观看展览。”其中,太古汇展区为一个月,超级文和友展区将长达三个月。


超级文和友广州太古汇店导览图

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(图片来源:超级文和友公众号


  1A:风筒辉烧烤、御手信、信行丰炖品皇、八珍煎饺、沙湾奶牛皇后、阿婆牛杂、恩宁刘福记、荔银肠粉、盲公丸、五羊雪糕;

  1A-M:阿一猪扒、来回咖啡;

  1B:永利饭店、友友柠檬水;

  2A:新斗记、姐妹美容美发、蛇猴文具店;

  2B:陈添记鱼皮、鸳鸯王奶茶、炒螺明、唐氏秘制烤鸡翅、得闲纹身;

  3A:庙前三酉;

  3B:文和友臭豆腐、肥糕钵仔糕


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