探炉走出国门 海外首店落子美国

　　近年来，随着国家综合实力的提升，中国传统文化在国际影响力日益显著，中式餐饮正掀起一股新的饮食风尚，受到世界各地消费者的追捧。

　　与此同时，国内餐饮品牌的发展势能势不可挡，海底捞、小龙坎、喜茶等不少实力品牌纷纷走出国门，把国内创新的餐饮文化带到海外。

　　记者最新获悉，探炉美国芝加哥店已于昨日（9月28日）开业，探炉全球化战略布局正式启动，中餐出海生力军再添一员猛将。

　　据了解，作为探炉的海外首站，芝加哥店从选址、规划到开业经过了近一年的紧张筹备。位于中国城内的探炉店面约300平方米，店铺设计风格简约明亮，非常适合三五知己来个美食分享。

　　不说不知道，探炉在国内，一年低调卖出近六百多万条鱼。为了保证海外店的鲜味品质，烤鱼供应依然有食客喜爱的海鲈鱼、湄公鱼、清江鱼、罗非鱼。主打口味与国内店同步，如的广式蒜香、海南黑椒、成都酸菜重庆麻辣、长沙香辣、杨江豆豉、番茄、青椒麻味等均可以在芝加哥店品尝到。

　　探炉相关负责人介绍，探炉开创的一鱼两味，通过精确的分工与烹制，使一条鱼具有两种口味，让顾客在聚餐时不再众口难调，更重要的是一鱼两味符合中华文化的阴阳及平衡的哲理，是真正的文化精髓、烤鱼精髓。除了美食传播，探炉希望展现将更多中国的餐饮文化。

　　探炉始创于2013年8月，在深圳开出第一家“一鱼两味”烤鱼品牌，目前已在中国内地9省超过30多个城市开出90多家分店。据探炉创始人李成锋透露，芝加哥店只是探炉出海试水的第一步，接下来将积极布局美国、加拿大、欧洲、马来西亚等海外市场。