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3月26日晚间，海底捞发布2018年度全年业绩报告，这是自去年9月26日于港交所上市后，海底捞发布的首份年报。 财报显示，截至2018年12月31日，海底捞收入为169.69亿元，同比增长59.5%;公司拥有人应占净利润为16.46亿元，同比增长60.3%。 从门店数量而言，2017年末到2018年末，海底捞全年共新开门店193家，从2017年末的273家增加至466家，这466家门店中有430家位于中国大陆，遍及109个城市，其余36家位于港台、新加坡、美国等国家和地区。 从收入来源而言，餐厅营业收入为海底捞的主力， 2018年贡献收入的比例为97.2%，金额同比增长了58.8%，主要由于2018年新开业餐厅200间产生总收入29.18亿元及公司在2017年开业的餐厅全年的收入贡献。公司的同店销售同比增长了6.2%。年内平均翻台率依然为5.0次╱天。顾客人均消费从2017年的97.7元上升到2018年的101.1元。 此外，外卖业务也有所增长，从2017年的70.3万单增至2018年的108.6万单；部分被每单外卖平均销售金额的下降所抵消，自2017年的311.1元变为2018年的298.8元，主要由于2018年混合迷你火锅订单增多。 海底捞表示，未来将继续战略性拓展餐厅网络，进一步提高餐厅密度和拓展餐厅覆盖地区。同时，持续提升海底捞就餐体验，不断精进服务能力，为会员顾客进一步提供增值服务。此外，海底捞还将保持优化、发展业务管理系统、智能餐厅技术等方面的投入。 |
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