“鹤一制面”首店落子万科里 今年计划开6店

本网讯（第一商业网记者黎烙华8月6日广州报道）记者走访发现，海珠区万科里又添一餐饮猛将，日式风格的“鹤一制面”今日正式开业，现场迎来不少面食粉丝尝鲜。据了解，这是“鹤一制面”中国首店，目前正佳店也在筹备当中。

现场吸引众多吃货排队尝鲜

　　“鹤一制面”万科里店面积约170平方米，以日式传统与现代简约相融合为装修风格，白灯笼透着温馨的光，壁画上的白鹤翩翩起舞，每处线条设计渗透着浓郁的拉面情怀。

　　据介绍，鹤一制面的主打拉面系列，面条采用进口优质小麦粉以日式技术制成，每条直径为1.2mm的精致标准天天新鲜送到；再以大量日本当地食材精炼熬煮，提炼出的豚骨鸡汤汤底搭配自制配料而成。

　　值得一提的是，在日本的拉面文化中，面汁浓汤在60度的时候最为美味。“鹤一制面”为了丰富拉面体验，增加了建议食客5分钟内全部吃完的新颖食法。除了拉面之外，也推出了系列迷你杯饭和特色小食来满足食客的多种需求。

　　记者走访发现，与市面上一般的日式面食不同的是，“鹤一制面”内设开放式厨房，食客可以观看到厨房师傅烹饪的全过程。据“鹤一制面”负责人透露，开放式厨房不仅为了食客能吃得放心，更在于通过食客对拉面师傅在认真地料理每一碗面，盛汤、煮面、配菜，每一步的用心来传递正宗的拉面文化。

　　“鹤一制面”负责人在接受记者采访时透露，目前“鹤一制面”在大众点评、美团、百度外卖、饿了么已同步上线。随着首店的开业，第二店正佳广场店也在密锣紧鼓筹备中，今年也将有6家分店的拓展计划。

鹤一制面

首店地址：广州市海珠区江燕路万科里一层（江泰路地铁站C出口50米）