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广州首家橱窗式餐饮“苏阁&鱼旦哥哥”开业

时间:2014-06-14来源: 作者:

                     

今天下午,“苏阁&鱼旦哥哥”旗舰店在摩登百货岗顶店开业,吸引了众多市民购买。

 

    本网讯(第一商业网记者 文小兰 6月14日广州报道)他们是“苏阁”三剑客,又是师生关系。创业4年来,他们亦师亦友的相互扶持、合作,在国内开了21家“苏阁”分店。

 

    今天下午,广州首家橱窗式连锁餐饮、“苏阁&鱼旦哥哥”旗舰店在摩登百货岗顶店开业,其中“鱼旦哥哥”在广州是首店。第一商业网记者获悉,开业即迎来开门红,“苏阁”5小时销售突破2000份,而“鱼旦哥哥”平均两分钟售卖一份。本网总裁黄华军受邀参加此次活动,并现场剪彩。

 

    “苏阁”首店第一个月就已盈利

 

    2010年,王总、肖总刚大学毕业,他们的创业思路与他们的大学老师金总不谋而合。相对于进一家国企或者做公务员,对大家一起来做个项目有着更大的兴趣。金老师提到,国家在基础设施方面的4万亿投资,很快就会被消化,对实体经济的支撑有限。但不管接下来几年的经济局势如何变迁,“消费升级”相关的概念及项目总会受到追捧,并能抵御经济的周期性。那在广州,做什么样的消费类项目比较合适呢?经过市场调研和不断挖掘,他们发现广州的春夏季时间较长,饮品最受白领和年轻人的欢迎,且销量较快、投资门槛又不高。

            

    找准了定位,怎样经营才有创意和特色?他们想起在国外,有很多品牌商家是以流动车为其主要的经营方式。一个大胆的想法浮现,就做广州首家车载饮品店。买车、改造、装修……2010年底,“苏阁”首店在增城新塘大旺城开张。经过大家的共同努力,第一个月就已经开始盈利。                

                      

                                  本网总裁黄华军(左二)受邀参加此次活动,并现场剪彩。

 

    “虽然很辛苦,但却非常开心,因为‘苏阁’的多款自创饮品正被越来越多的人喜欢和认识。如何快速盈利?可能是无心插柳,2010年是微博正盛行的时候,当时,我们就在微博上发饮品资讯及促销信息。很多老顾客知道后,也自发的帮着发帖上传。渐渐地,顾客越来越多,客源的稳定给了我们信心。2011年,紧接着在新塘大润发开了‘苏阁’首家直营店。”王总告诉记者。

 

    谈起“苏阁”来历,学设计专业、负责“苏阁”形象设计的肖总笑着说,“苏阁”其实很简单,就是“sugar”的英译,它既有甜蜜的寓意,又有心肝宝贝、甜言蜜语的意思。科学研究发现,人们心情不好的时候,吃些甜食会使心情变好。“苏阁”就是希望能给顾客一个甜蜜的环境和甜蜜的饮品,喝过后就会难忘和难舍。

 

    今年计划国内再开20家分店

 

    随着“苏阁”品牌美誉度不断提升,引起了越来越多业内人士的关注。2011年,“苏阁”迅速成为广州增城区最知名饮品品牌。2012年,“苏阁”蓄势待发开设了3家直营店,实现标准化流程操作规范,店面运营标准化制度,并与“香港维记牛奶”建立合作关系。2013年,试水加盟市场,在广州、深圳、海口、武汉等地开加盟店,同时建立了配送仓库。

                   

很多顾客对“鱼旦哥哥”不同口味的鱼旦很感兴趣。

 

    怎么会在摩登百货做橱窗式连锁餐饮?“做餐饮必须要创新,面对竞争激烈的市场,除了在饮品品种研发上要不断推陈出新外,店铺的拓展模式也可从新的角度去探索。与摩登百货建立战略伙伴关系后,双方就合作模式上进行了探讨。恰逢今年摩登百货调整业态,适当加大餐饮比例,引入特色商家,延长顾客的逗留时间。但因岗顶店场地有限,最后共同确定以橱窗模式经营饮品。这在广州,乃至天河商圈来讲,还是首创。”金总认为,此创新吻合现时的需求,创意新颖而独特。

 

    记者在现场看到,下午3点多,“苏阁&鱼旦哥哥”旗舰店开业仪式结束后,前来买饮品和鱼旦的顾客越来越多。街坊阿玉告诉记者,跟朋友在摩登百货逛了一个下午,口干舌燥,一出门看见“苏阁”新店开张且第二杯半价优惠,她们迫不及待地买了“抹茶红豆爽”和“金芒菠萝爽”。天气热,喝冰冻的饮料,感觉很爽。正好肚子有点饿了,看到“鱼旦哥哥”,她们赶紧买了一碗。

 

    记者了解到,“苏阁&鱼旦哥哥”旗舰店均由广州标顶餐饮运营和管理,截至目前,“苏阁”已在全国开店达21家,其中“鱼旦哥哥”首店开在摩登百货。作为标顶旗下的子品牌,“鱼旦哥哥”只为了重温儿时的记忆。“对于很多出生在广州的人,儿时都有一个共同的记忆,就是吃鱼旦。现在‘鱼旦哥哥’将鱼旦分为七大口味,包括麻辣咖喱、冬阴功咖喱等,很多顾客感到很新鲜,都愿意尝试一下。”肖总说。

 

    目前,“苏阁”最远的市场已经开到新疆。今年将加快扩张步伐,在国内的多个城市核心区域拓展开店,计划年内开20家分店,主要布局武汉、长沙等城市,其中广州将开10家店。“‘苏阁’之所以受欢迎,与原料有很大关系。为给消费者丰富而美味的口感,‘苏阁’选用的都是新鲜时令水果,精选新鲜茶叶、牛奶,包括宇治抹茶、维记牛奶等。同时,制定了严格的采购标准、物流体系、店面操作流程。”金总表示,做好一个品牌,就是要不断了解顾客的需求,不断满足顾客的需求。如今,“苏阁”做到了,今后还要做到更好!

                    

至今,很多增城人仍对“苏阁”首家车载店记忆犹新。

                    

“苏阁”车载店在大旺城可谓红极一时,每天吸引很多顾客帮衬。

 

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