麦当劳公开巨无霸牛肉“绝密”配方

时间:2011-05-13来源:未知作者:吴婕秋

本网讯（第一商业网记者吴婕秋5月13日广州报道）从1955年起，麦当劳“巨无霸”一直深受全球亿万消费者的青睐。昨日，麦当劳邀请媒体、意见领袖以及员工共赴“100%纯牛肉之旅”，公开其美味的 “绝密”配方：选用100%纯牛肉，仅在烹饪环节以少量盐和胡椒调味！
在麦当劳长期合作伙伴北京福喜（Husi）食品公司的车间内，精心挑选的纯牛肉首先会在加工车间被搅碎，经过一定时间的搅拌制成100%纯牛肉的肉糜。牛肉糜经过机械压制制成的牛肉饼，再通过先进的速冻设备急冻至零下18度。整个过程没有任何其他原料和成分的添加，保证100%纯牛肉。低温生产环境以及先进的速冻工艺更可以最大限度锁住牛肉的营养物质。
麦当劳（中国）有限公司副总裁栾江红女士在活动中谈到，“为了保证消费者享用安全和高品质的100%纯牛肉，麦当劳采用多达8项牛肉安全控制，用严苛的标准控制养殖、加工、运输、烹饪等各个环节，力求让消费者在麦当劳餐厅享受金牌品质美味和分享快乐。”

嘉宾在参观麦当劳牛肉汉堡制作过程

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