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超市可控农产品安全 家乐福培训“农超对接”代表
本网讯 （第一商业网记者 陈玫3月2日广州报道） 由农业部农村经济体制与经营管理司、农业部农村合作经济经营管理总站主办，家乐福（中国）食品安全基金会协办，广东省农业厅承办的广东省“农超对接”培训班，今天在广州举行了开班仪式。来自广东省的100多家农民合作社代表参加了此次培训。“超市是检测农产品安全最好的途径，但目前中国只有20%-30%的农产品进入超市，所以政府要加大对农民合作社在技术、管理方面的扶持力度，推进更多的农民加入合作社，以便提高农民生产的安全意识，从而更能保障农产品的安全性。”中国农科院胡定寰教授如是表示。 农业部和广东省农业厅的领导、中国农科院胡定寰教授、家乐福（中国）生鲜总监赛伯Sebastien Defois出席了今天的培训讲座，并就政企合作推进农超对接、农民与超市合作新模式和超市农产品直采流程标准等主题发言。据了解，参加培训的学员约100余人，来自广州、东莞、潮州、揭阳、湛江等地区，主要从事大型超市生鲜食品的日常供应和直接采购接洽。在培训中专家详细解析了目前在农产品生产和流通环节的对接模式，推广农超对接的重要性和必要性。
家乐福的农民直采尚未发现问题 “目前家乐福的农民直采产品中并没有发现质量安全问题。”对于近期发生海南豇豆事件，家乐福（中国）生鲜总监赛伯Sebastien Defois表示这类的食品安全问题目前没有出现在家乐福农民直采产品里。家乐福在选择农民合作社之前都会对其进行审核，并将其所有生产的产品都送到第三方检测机构进行检测，必须要符合国家179项检验标准才会被纳入家乐福的农民直采体系范畴。 而在家乐福与合作社合作的过程中，还会不定期的在各个门店都设有的小型快速检测室里随即抽查产品的质量安全，以确保不会在该环节出现问题。据赛伯介绍，目前家乐福有40多种农超对接的直采产品，在中国的农民直采产品比例平均为15%-20%，而在北京、上海的门店则达到了近30%。“家乐福希望2010年北京、上海的农民直采比例能达到50%，而全国主要城市则达到30%。” 在今天的培训班上，赛伯详细讲解了家乐福全国直采的操作模式，并探讨了在农超对接过程中品质控制、资格证照、物流运输等方面的方法，他表示通过专业培训，可以提高农民合作社的市场意识，规范生鲜食品生产和操作程序，并推广造福农民、让利顾客的农超对接的双赢模式。家乐福希望在全国长期稳定合作的农业合作社基础上，建立完备的农产品采购网络，同时家乐福对农业合作社予以技术支持和指导，对其生产过程进行全程监控，达到食品安全的可监控性，做到价格有竞争力，使农村合作社符合家乐福的发展战略，家乐福将一如既往地加强与政府部门交流和更好发展农超对接项目，充分发挥企业的社会责任。 直采降低15％-20％的价格 从2007年初开始，为了响应中国政府的号召, 家乐福在全国建立直采模式，旨在提高农民的收入，减少中间环节，降低采购成本并最终让利于消费者。家乐福与多个农业发达地区的专业合作社合作，直通田间地头，形成了一批家乐福直采基地，采购品种包括花菜、辣椒，黄瓜，西红柿，茄子, 红苋菜，空心菜和泥蒿等老百姓经常惠顾的蔬菜和水果。 赛伯表示，以前批发商一直是家乐福蔬果产品的主要采购途径。按照一般流程，从农民到批发商、供应商，最后到超市物流采购，通常需经过4个以上环节。各类中间商的存在，最后的成本至少上升15％-20％。采用直购方式后，超市方面利润成本维持原样，原先被中间商赚得的利润可直接“转移”到农民，直接增加了农民的收入，并最终惠及消费者。另一方面，由于减少了中间环节，直接采购的农产品市场售价较之传统模式的售价低15％到20％。 为提高农民收入，使农民获得技术支持、提高生产技能，同时，协助地方政府推进当地农业建设，为消费者提供质量更好、价格更优的农产品，2008年起，在农业部和商务部的大力支持下，家乐福（中国）食品安全基金会先后在内蒙古武川县，陕西省洛川县、周至县，江西省赣州市，海南省海口、三亚市，四川省都江堰市，广东省湛江市，安徽省砀山县，新疆自治区吐鲁番市，河北省赵县，福建省平和县，甘肃省定西市，湖北省秭归县，江苏省南京市等13个省自治区组织了15期农超对接培训。共有1700名农民合作社代表参加了此类培训。特别是在“家乐福合作伙伴日”上举行的培训，从理论和实践两方面提升了农民合作社的知识结构。 超市成为农产品安全控制的重要环节 针对近期发生海南豇豆事件，中国农科院胡定寰教授超市是检测农产品安全最好的途径，但目前中国只有20%-30%的农产品进入超市，所以政府要加大对农民合作社在技术、管理方面的扶持力度，推进更多的农民作坊生产加入合作社，以便提高农民生产的安全意识，由合作社来负责监管农产品的质量安全，从而更能保障农产品的安全性。而在中国，进入超市的农产品比例为20-30%，其他的发展中国家为5-10%，现在的农产品销售渠道主要还是依赖传统的农贸市场，这就给农产品的质量安全带来了很大的监管难度。 胡定寰表示国家要加大对农民生产冷链的建设，这样更加利于农产品质量的保证。出席讲座的专家认为，企业举办此类活动有助于在行业内树立良好的模范作用。农民直供的采购模式使更多的优秀蔬果基地和农民专业合作社与家乐福建立直接合作，减少了中间环节，在增加农民收入的同时为消费者提供物美价廉并且符合国家食品安全标准的原产地产品，达到农民，消费者与家乐福三赢的目的。 |
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