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家乐缘广州开店23家 “流水线快餐”何以日日火爆?

时间:2013-09-12来源: 作者:

        

    每天中午,在广州市内的任何一家“家乐缘”,白领们都排着长队等待就餐。

        

    本网讯(第一商业网记者 文小兰 9月12日广州报道)在广州天河区众多高级写字楼密布的“钢筋丛林”里,10多间生意火爆的连锁快餐店“家乐缘”分布其间。“我们就是选一流点二流位置,为都市白领们提供家庭式的流水线快餐。凭借好口碑及健康、美味、质优价廉的菜品,家乐缘已进驻中国500强阿里巴巴、腾讯等IT大公司总部的堂膳,为上千名员工服务。”广州乐缘餐饮顾问有限公司林和平副董自豪地说。
    每天中午,在广州市内任何一家“家乐缘”分店,白领们都排着长长的队伍,耐心
地等待着就餐。究竟是什么吸引了他们?他们喜欢家乐缘的什么?“家乐缘是像家一样干净的食堂。”林和平一语道破天机。林和平说,这不是他说的,而是从常来就餐的白领们口中听到的。

        

    广州乐缘餐饮顾问有限公司林和平副董(右)与八里屯麻辣香锅总经理黄庆龙(左)。

 

    林和平是台湾人,颇具艺术气质的他,20多年来一直在中国大陆经营服装生意。开“家乐缘”非常偶然,因为看好台湾流水线式的自选快餐模式,而在内地还是个空白,经过考察,成立了广州乐缘餐饮顾问有限公司,定位消费群体为白领。2008年8月18日在天河路天骏阁开了第一家店,面积310㎡;2008年10月8日,在环市东路开第二家店,面积750㎡。截止目前已开店23家,其中3家正在装修
    几乎每开一家新店,生意都很火爆,这超出了林和平的意料。“家乐缘的菜
式有50多种,不管是午餐还是晚餐,任你选购。很多白领喜欢来就餐,除了菜品的卖相不错,饭和汤都只是1元/碗。在家乐缘,只需花10多元就能吃饱。我们哪怕只赚一元钱,也要让白领们感受到值得来,还愿意再来。口碑不是靠说,而是靠传。让我们骄傲的是,家乐缘开在哪里,都会有网友在网上很快传播出去。”林和平说,这是开家乐缘的另一种收获,让他们更有一种使命感,要把最好的服务和菜式给消费者。
    家乐缘为何火爆?有业内人士分析,广州的生活节奏快,白领们就餐数量大
,大部分上班族就餐时间不多。台式自选快餐无论从价格还是菜品,选择的自由度很大,丰俭由人。家乐缘采取现炒现卖,菜肴的新鲜度有所保证,厨房透明度大,吃着安心。
        

    广州乐缘餐饮顾问有限公司总经理特助谢敏(左)与本网总裁黄华军(右)。

 

    五年来,广州乐缘餐饮顾问有限公司总经理特助谢敏跟着家乐缘一道成长。“家乐缘目前正在改造经营,今后会有面食区和配餐区,给白领们更多的选择。”如今的谢敏对家乐缘的各个流程了如指掌,她深谙家乐缘的制胜之道。家乐缘每一区域的饭菜价格不一样,从一元到九元的菜都有,消费者一进餐厅就可端着餐盘循着队伍挑选。此外,厨师现场炒菜,消费者可直观厨师炒菜的过程,让其吃得放心。为给消费者提供干净又卫生、好吃又便宜的快餐,家乐缘在岑村投资兴建的1700㎡中央厨房已于今年投入使用。每天上午、下午在固定时段,所有的菜品会从中央厨房运出,输送到全市的各个分店。
    “家乐缘”连锁快餐品牌2006年进入中国市场,目前已在深圳、广州、上海
、杭州等地成立了4家公司,成功拓展近60家分店。其中深圳34家,广州23家,上海3家,杭州2家。“近几年,广州市场发展迅速,未来三年,广州分店将达50家。”谢敏满怀信心地说。

                  

          家乐缘已进驻阿里巴巴总部堂膳。图为马云(右二)在点餐。

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