百佳中旅店今日原址重开 定位不变 面积缩水

本网讯（第一商业网记者吴婕秋5月10日广州报道）去年由于租约到期不得不撤场的百佳超市中旅店今日原址重开。据了解，升级改造后的百佳中旅店仍定位为超级市场业态，但经营面积缩水三分之一，仅为4000平方米。
    截止到目前，百佳在全国拥有61家分店，广州拥有26家分店，百佳赤岗君益店亦将在本月中旬开业。

    广州第一家生鲜大卖场
   “百佳中旅店是广州第一家生鲜超市，所以我们对这里很有感情，即使去年撤场了，我们还是希望能够回来。”百佳物业及发展部总监林惠贞表示。
    2000年11月17日，曾暂别广州的港资超市百佳返回广州，进驻中旅商业城负一层，面积6000多平方米，开业首日销量达到140万元，其销售生鲜食品的模式一改广州市民只在肉菜市场买生鲜的习惯，并迅速成为广州超市模仿和学习的风向标。
    “百佳中旅店当时创下6000平方米超市连续15天每天营业额超过100万元的惊人业绩，至今没有其他超市能破这个纪录。”见证了当时火爆场面的第一商业网总裁黄华军告诉记者。
    时过境迁。由于租约到期，百佳未能就租金问题与新业主达成共识，2012年10月31日，百佳中旅店最终结束了长达12年的经营，黯然撤离北京路商圈。2013年2月，百佳在名盛广场再开一店，但不到2000平方米的面积，终究难以取代百佳中旅店在广州市民心目中的地位。

    加大高毛利商品比例
   “大卖场模式在上世纪90年代风靡一时，但随着城市发展，物业资源越来越稀缺，在一线城市很难找到合适的物业。一般来说，租金要占经营成本的4%—5%，租金上涨的幅度已远远超过超市业绩的上升幅度。”林惠贞并不讳言租金上涨给超市经营带来的压力。
    如何提高超市盈利水平？百佳中国区董事总经理简力宏认为，加大高毛利商品比例是其中一个解决办法。
    据简力宏介绍，仅百佳而言，进口产品以及百货类商品可归类为高毛利商品，米、油、生鲜等生活必需品的毛利率则相对较低。“百佳中旅店开业之初，进口商品种类才10—20种，现在已经达到1000种，涵盖来自42个国家的饮品、个人护理用品、家居用品等。我们希望在未来5年内，进口商品的种类可以达到1万种。”
    不过，尽管生鲜类产品的毛利率不高，百佳中旅店依然坚持保留“生鲜超市”的特色。“毕竟生鲜是居民生活消费最频繁、最能带动客流量的产品，也是中旅店与周边超市形成差异化竞争的‘利器’。” 林惠贞表示。