2013全美餐饮行业展发布会在广州举行

 
      本网讯（第一商业网记者婉儿10月15日广州报道）由全美洲农业厅联合会、全美饭店协会、美国驻广州总领事馆、广东省餐协联合主办的2013全美餐饮行业展展发布会今天下午在广州中国大酒店举行，美国驻广州领事馆农业贸易处、全美餐饮协会、广东省餐协等重要嘉宾，以及多家连锁餐饮企业到场参加，本网总裁黄华军也受邀出席。

      全美餐饮协会负责人表示，快餐在美国非常流行，尤其是快速服务餐厅和休闲快餐厅，快速服务餐厅包括有国人最熟悉的麦当劳、肯德基等，而休闲快餐厅更注重个性化、健康的服务，为不同消费人群提供个人、新鲜蔬菜、防敏感等特色菜单。由于今年美国经济复苏缓慢，当地天气干燥令原材料价格上升，美国餐饮企业利润不断降低，对此他们作出一些相应解决措施，为顾客提供高品质和有营养的食物、减少菜量，让他们吃得更健康些，从而吸引更多回头客。食品卡车(Food Trucks)在美国也很流行，在当地饮食文化中占有重要地位，食品卡车分为两款，一款是红色的，专卖批萨(pizza)的；另一款是蓝色的，专卖甜品的，都可以利用IPhone、Ipad找到这些食品卡车所停的位置以及支付食物费用。

      据介绍，2013全美餐饮行业展是全球规模最大的酒店用品及餐饮展，具有86年的悠久历史。该展是由1919年成立的餐馆协会发起、主办和管理的。美国餐馆协会在美国餐馆行业占有主导地位，销售额达到476亿美元，为1220万劳动力提供就业机会，成为美国经济、就业和社会服务的基石。全美50个洲的餐馆协会、7100多家酒店都隶属于它的会员，该展的特点是全美酒店大连锁集团的采购，很多美国的酒店是世界连锁集团，有很强的购买力。该展每年吸超过1800个展商、全球各地100多个国家75000多名行业专业人士参加。

      广东省餐协常务副会长兼秘书长谭海城表示，2011年广东省餐饮业零售总额达到2180亿元，占全国总额八分之一，广东餐饮企业却仅有2家上市企业，希望广东餐饮企业在战略管理，规模化、信息化、资本化等方面都有较大的提升，有更多的广东餐饮企业能够成功上市，真正成就广东的餐饮大省、餐饮强省。