72街入选餐饮A级单位 为广州首个获奖中式快餐企业

本网讯（第一商业网记者吴婕秋7月17日广州报道）近日，由广东省食品药品监督管理局评定的首批190家餐饮A级单位名单出炉，72街成为广州首家获得A级餐厅称号的中式连锁餐饮企业。
    据了解，此次评定旨在推动餐饮服务行业整体水平提升，提高食品安全意识和规范，倡导餐饮服务企业依法诚信经营，创造良好的市场氛围。记者看到，在首批190家餐饮A级单位中，广州、深圳占据了一半多，其中不乏丽思卡尔顿、威斯汀等知名酒店以及广州酒家等知名餐饮单位。此次，72街获此殊荣，足以看出专业人士对于72街一直以来在餐厅服务、食品安全、产品品质方面的努力给予的肯定。
    四年多来，72街坚持在食品生产销售的每一个环节严格把关。从采购开始，72街要求每一个供应商均要有合法合格的产品安全证明，为了寻找最可靠的供应源，72街的采购人员常常深入到田间地头，亲自考察原材料供应商。在加工环节，72街的后勤中心取得东莞市药监局颁发的第一家中央厨房牌照。而在餐厅的营运系统上，则坚持QSC标准，从产品的搬运储存，到厨房设计的卫生考量，再到餐具、食品的无菌化管理，每一个细节都从顾客体验和食品安全角度出发，精益求精。
    72街总裁周明表示，A级餐厅称号的获得，对72街无疑是一种鞭策，未来的几年，72街的发展将提速，而对于产品品质和安全的重视，将是我们的立足之本。