探访麦当劳“挑食”肉鸡的成长秘密

本网讯  （第一商业网记者 吴婕秋4月14日广州报道）麦当劳凭借什么来赢得奥运会合作伙伴的殊荣？麦当劳的金牌品质的背后到底有什么秘密？……带着这一连串的疑问，4月14日，麦当劳金牌之旅小分队一大早就迫不急待地向武夷山麓的麦当劳肉鸡饲料加工厂和养殖场出发了，通过肉鸡养殖的过程来了解麦当劳金牌品质的秘密。在这次行动中还有一位特别嘉宾，她就是有“跳水皇后”之称的奥运冠军高敏。她不仅在奥运会上成绩斐然，而且也一直都是麦当劳美食的忠实拥趸。
    鸡肉的品质要从源头抓起，肉鸡的饲料非常重要。走近饲料加工厂的第一个感觉就是非常现代化，巨大的饲料储藏罐整齐地排列在眼前。事实上，从仓储、粉碎、配料混合、制粒、称重包装、除尘到控制检测等环节在这里都被科学地整合在一起，实现了原料投放到成品整个流程全封闭、自动化生产。最大限度地防止了过程污染，保证了产品质量。

麦当劳中国副总裁栾江红介绍金牌品质

    不仅饲料的加工过程经过科学控制，而且科学配方也可以保证这些“挑食”的肉鸡茁壮成长。肉鸡食用的饲料主要由精选玉米、豆粕、和小麦加工而成；根据肉鸡成长的不同阶段，再添加适量的氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，营养均衡以确保肉鸡的健康成长。“更重要的是，我们的饲料100%无激素添加，”麦当劳鸡肉供应商福建圣农发展集团董事长傅光明向大家介绍，“因为只有严格遵守麦当劳金牌品质的食材才能获得麦当劳的认可，并且最终获得消费者的认可。”
    结束了饲料加工厂的参观，“唯鸡解密”小分队继续探访肉鸡成长的核心地带——养殖场，谁知被带到山坡上的一处高地后却停了下来。“任何人都不能随意进出养殖场！”傅光明先生严肃地说，“稍有疏忽就可能导致成千上万只肉鸡上瘟疫。”顺着他指的方向，一排排蓝色的大棚映现在群山环抱的苍翠之间，几乎与世隔绝。除了防污染的密闭式饲料运输车，就是飞禽走兽都难以靠近。

现代化的饲料厂料塔

     通过视频、图片等其它资料，“唯鸡解密”小分队了解到，这些看上去不起眼的大棚内部却大有乾坤：每个鸡舍外都有高度自动化的监测系统，可以随时掌握鸡舍内的温度、湿度、饲料和饮水供给情况。甚至还有通风和降温系统及时排除有害气体、调节温度。专职的饲养员和兽医会定期对肉鸡进行体检，确保它们的健康成长。这些肉鸡都遵循国际通行的成长周期，以达到口感和美味的最佳平衡点。
    “麦当劳相信：美味不走捷径，”麦当劳（中国）有限公司副总裁栾江红女士说，“100%无激素添加的饲料和国际通行的成长周期都是麦当劳金牌品质标准的一部分。麦当劳通过严格的供应商选择，近于苛刻的质量标准以及对养殖、加工、生产、运输等各个环节的严格管理，打造从农场到餐桌的金牌品质至捷美食。金牌品质的食品和服务，也是我们成为奥运会长期合作伙伴最重要的原因。”
    在见证了肉鸡饲料加工厂和养殖场后，奥运冠军“跳水皇后”高敏对麦当劳的食材更有信心：“我一直都很信任麦当劳的食品，而这一次的深入了解使我对麦当劳金牌品质有了亲身的体验。麦当劳的金牌品质不仅仅是一个概念，更是一项项细致严格的执行标准。正是这些标准，使我可以完全放心地把麦当劳的食品介绍给更多的妈妈。”