安全健康过六一 家乐福开展“儿童节食品安全”节

    过去一年里，中国经历了牛奶、猪肉等食品安全事件，《食品安全法》也配合需求应运而生。儿童节当天，家乐福在广州邀来数十名小朋友现场参观了金沙店日常的食品安全监控流程，包括对食品过期日的监控、店内对生鲜产品化学残留检验和冷链控制等等，现场教导小朋友在购买和进食包装食品的时候要检查保质期和留意添加剂成分，提醒他们购买食品的时候尽量不要挑选添加剂成分标示不明确的产品；一些需要特定储藏条件的食品必须得储存得当，如鲜牛奶、酸奶和果汁等，必须在设定温度范围的冷藏设备存放等等……对于个人基本卫生习惯，家乐福的卫生质量专业人员深入浅出地教导了7个部位30秒洗手法。

    据家乐福广州区相关人士介绍，在《食品安全法》实施之前，每年家乐福都会花费约为2000万，聘请2家第三方检测机构对家乐福内部进行食品安全的检测，在家乐福的门店安装了约500个安全控制点，不定期进行检查和监测。除此之外，还投入了大量的人力、财力邀请中国农业大学、广东省农科院的教授对相关的人员进行食品安全培训，在家乐福全国的门店已配有近200人的卫生专员。

    加大添加剂的监控

    家乐福广州区食品质量安全经理冯德悦化身“家乐福健康大使”给小朋友介绍了如何挑选、搭配日常食品和零食，避免涉入过量的食物添加剂，或饮食不均衡导致的营养不良。据冯德悦介绍，新的《食品安全法》对食品添加剂有了比较明确的指引，对食品添加剂使用的监控力度也加大了，而家乐福目前对于食品添加剂检测的频率和力度都已加大。

    只要生产者按照国家规定标准添加食品添加剂，产品就是安全的。但如果儿童毫无节制地进食含有添加剂的零食，食之过量就会引起副作用。因此，儿童应尽量避免进食含三精（糖精、香精和食用色精）较多的零食，或有限度地进食。

        灌输营养、健康的饮食观念

    与此同时，食物的搭配也非常重要，儿童大多都喜欢甜点冷饮、香脆的膨化食品和方便面等等，但是这些食物往往蛋白质、维生素、矿物质都不足，同时为了突出其美味的口感会加入不同的食品添加剂、大量糖分，影响儿童的味觉甚至大脑发育，加剧营养不平衡，引起儿童虚胖、营养不良的症状。

    参观完毕，门店还组织了现场的有奖问答、分组竞赛等有趣的游戏活动，寓教于乐，加深了小朋友参观学习的印象，同时传授正确的饮食知识，并融会贯通。小朋友都对“家乐福健康大使”生动活泼的现场讲解、刺激有趣的现场问答和竞赛游戏非常喜欢。“今天有游戏有学习，又有礼物，真是太棒了！而且，我们还学会了如何挑选既好吃又健康的零食了，如果家乐福每年六一儿童节都有这种活动多好！”小朋友兴奋地说。