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“盒区房”夜间消费报告出炉:左手烧烤右手养生水

时间:2025-04-29来源:盒马 作者:

小龙虾出水、烧烤开摊……升腾的“烟火气”带动着今年夜市经济的“热辣滚烫”。五一小长假即将到来,全国多地政府陆续推出了“发放消费券”等促消费大招,势必将进一步点旺城市烟火气,掀起初夏第一波消费高潮。


4月29日,盒马发布了2025“烟火气”消费洞察报告(以下简称“报告”),进入4月,盒马“烟火气”相关商品销售增长了超七成:小龙虾依然是夜市必点的“扛把子”;东北烧烤“称霸”了南方盒区房;中式养生水新晋成为“烟火气”绝配搭档;各路夜宵美食都在朝着“无负担”的健康吃法“进化”。


小龙虾带头点燃今年“烟火气”


自2月一上市,小龙虾就点燃了今年的“烟火气”。报告显示,在盒马“烟火气”商品清单中,小龙虾稳居夜宵“霸主”,下午5点后的订单占比超过了六成。进入5月,随着多个产地的小龙虾批量上市,价格预计还会迎来一波 “跳水”,“龙虾自由”季也将随之到来。


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在盒马线下门店,今年的“烟火气”摊位明显更多了,炒、蒸、煮、炖、烤、炸等各种烹饪美食香气扑鼻,有上百款。


“元气蒸”生蚝是今年的美食“新宠”之一。“鲜活清蒸营养又美味,每月销售同比增幅均在30%以上。” 盒马商品研发采购桥鹿介绍,近期生蚝行情价格走低,正是吃蚝好时节。


烧烤摊也已“热火朝天”。报告显示,进入4月,关键词“烧烤”在盒马APP上的搜索量同比去年增长了120%。来自延边、齐齐哈尔等地的东北风味成为今年的流量担当。


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入夏时节,“烟火气”带动了消费活力。


“延边烧烤配上东北特色酸菜,不仅解腻,味儿更地道,备受吃货追捧。”桥鹿说,北方风味的烧烤已牢牢占据南方城市的胃。报告显示,在东北烧烤销售城市增幅前十名的榜单中,南方城市占到了8个,上海、杭州、南京、成都、深圳、武汉、合肥等城市入围。


烧烤开始注重“三低”无负担


不只满足于口味, “烟火气”商品今年迎来了“无负担”健康吃法的新一轮 “进化”。


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以盒马烧烤为例,除了日常的牛羊肉及家禽类烤肉,还根据健康食材搭配推出了海鲜串、蔬菜串、水果混搭串等多款选项。最新上架的 “轻调”盒小满系列烧烤新品,以低油、低脂、低盐的“三低”调制标准顺应了时下对健康美食的追求。


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蔬菜串、水果串、海鲜串……通过健康食材搭配,烧烤朝着“无负担”进化。


海鲜烧烤也成为大热门。生蚝、鱿鱼、扇贝、黄鱼等十几款海鲜都可直接在盒马门店现烤现吃,“生蚝、扇贝这类会先开好壳,顾客买回家就能直接烤,非常便捷。”桥鹿表示,内陆城市对海鲜烧烤的消费需求同样旺盛,为此,来自辽宁、山东等地的海鲜,会通过盒马直采链路和城市暂养仓模式以保障到店的鲜活度。


中式养生水和“烟火气”组成 “CP”


“吃夜宵喝点啥”在消费者心中根深蒂固。从报告中看到,今年大热的中式养生水邂逅了“烟火气”,立马组上“CP”。


无花果亚麻籽轻养水、红豆薏米水、双叶双瓜水、紫苏薄荷饮……在盒马货架上,养生水相关商品上架了三十余款,凭借着清热解毒、解辣解腻、降火祛湿等各种传统食补配方,成为今年夜宵餐桌上的好搭档,4月整体销售同比翻番。


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中式养生水成为夜宵餐桌上的好搭档。


近日上架的一款广式凉茶销售也超出了预期,“配方中含金银花、蒲公英、夏枯草等中草药成分,清热降火、祛湿促消化,非常适合吃烧烤、火锅饮用。”盒马食品部采购陶其可透露,凉茶不仅在成都、重庆等重辣口味城市受欢迎,北京、西安、山东等北方城市也卖得很好。


报告指出,在国家“体重管理年”的大背景下,消费健康管理也进一步催热,既要吃出“烟火气”,更要“吃出健康”,已经成为大趋势。





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