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盒马鲜生宣布将于5月31日正式关停昆山新城吾悦广场店，这也成为其开业三年来关停的首家门店。 近些年，阿里、京东等电商大佬和永辉等零售大鳄，纷纷走“超市+餐饮”的新零售模式，并在全国快速拓店，图谋“入侵”餐饮行业。 如今却传出超级物种亏损10亿，盒马鲜生、小象生鲜关店等消息，从“舍命狂奔”到“保命狂奔”，餐饮新零售不行了？ 针对关店事件，盒马表示，“做零售没有百分之百的事情，尤其门店规模上去了，好的要更好，差的也要及时调整，这样才能保持健康的体魄”。 但值得注意的是，此前盒马鲜生创始人在某次演讲中还表示“盒马今年还是舍命狂奔之年，我们还是需要用最快的速度让盒马的大门店至少翻一番。”如今，狂奔三年的盒马首现门店关停，我们不禁要问，盒马究竟怎么了？ 舍命狂奔的“后遗症”：屡出食品安全问题 作为新零售项目的最佳样本，同时又有阿里巴巴光环护体，马云、逍遥子张勇先后为其站台，毫无疑问，盒马鲜生自诞生起就赚足了相关行业从业者的眼球，盒马自然也并没有辜负大家的期望。 2017年7月，盒马鲜生创始人侯毅在接受采访时首次对外宣布，盒马营业时间超半年的门店已基本实现盈利。 而且为适应不同类型消费者的需求，盒马还分化出了包括盒马鲜生在内的盒马菜市、盒马mini、盒马F2、盒马小站五个零售业态。 在门店数量上，盒马鲜生更是用三年时间实现了近150家门店的覆盖，大润发实现这个目标则用了近13年。 高速发展是一把双刃剑，对于盒马来说同样如此。值得注意的是，大润发与盒马鲜生合作开出的“盒小马”在4月1日也首次关停了苏州文体店。与盒马不同的是，盒小马在保留盒马即有的商品类目的基础上又有了大胆的创新与调整。业内普遍的看法是，盒小马首店关停与商圈选择、门店选址、商品种类等多种因素有关。 前期门店扩张太快，众多门店人力不足、服务质量下降，品控管理不严等导致盒小马的口碑出现断崖式下滑，这也为盒马鲜生门店关停埋下了伏笔。 2018年7月5日，有网友发布了有关求职盒马鲜生遭遇“地域歧视”的爆料微博。7月6日，盒马鲜生发布公开道歉信《为我们的低级行为道歉》，称业务高速发展存在管理指导不到位，盒马问题首次曝光在公众面前。 2018年11月，盒马鲜生上海大宁店发生“标签门”事件，盒马工作人员偷换胡萝卜外包装的日期标签，被顾客抓了现行。四天之后，侯毅不得不在社交媒体发布致歉信，宣布将免去上海区总经理职务。 同年12月3日，有网友在在微博贴出一张12月1日9时49分打印的购物小票，称在上海金桥盒马鲜生竟然买到过期两个月的食品。据了解，过期两个月的食品系两听250毫升装的“丽尔泰”椰浆，用户付账带回家后，才发现其生产日期为2017年4月28日，保质期则为2018年9月28日，以此算，截至12月1日，这两听椰浆已经过期了两个月以上。 今年2月，网传盒马鲜生后厨工作人员将顾客挑选好的海鲜轻车熟路地换成了死海鲜，从视频所透露出的信息可以看出，这种偷梁换柱的行为并非偶然事件，而是已经形成了一套常规性的、标准的操作流程。 至此，用户对盒马的“怨气”到达一个小高潮。 面对外界和消费者的质疑，坚持“客户第一、员工第二、股东第三”的阿里不得不用一个“烂草莓奖”来表明对问题频发的盒马的态度。 |
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