本网讯 （第一商业网记者 陈玫5月5日广州报道）继真功夫以“功夫龙”形象成为本土中式快餐第一品牌之后，原真功夫创业元老易正伟、周明另起炉灶揭竿而起——以美猴王为形象代表、强调美味的“72街”中式快餐连锁店，即将成为中式快餐市场的又一生力军！
据悉，由原真功夫广州市场总经理易正伟及全国营运中心总经理周明共同组建的“72街”中式快餐连锁，第一店将于今年6月在广州天河区开业，下半年计划将在广州开出2-3家店，明年会考虑向外发展，并开始全国拓展规划。
据悉，于今年3月份离开真功夫之后，易正伟便与周明开始着手成立公司并筹备“72街”的开店事宜。目前两人各自负责自己的强项工作，由易正伟“主外”负责选址及开店工作，而周明则“主内”负责公司内部运营、管理及产品开发。虽然都是以“蒸”为主、实行中式快餐的标准化，但与真功夫不同的是，“72街”以中国古典名著当中的孙悟空为形象代表，并强调“美味”而非“营养”。
对于为何选择孙悟空为形象代表，易正伟表示民族的就是世界的，目前对中国文化影响最大的还是四大名著里面的人物，而孙悟空敢于挑战传统、富有创新精神、灵活多变和快乐的属性非常适合快餐行业。“72街”定位属于中、高档，产品的价格范围会较真功夫宽，品种尤其是米饭类的产品会更丰富。店铺实用面积在180-500平方米范围内，标准店250平方米。
易正伟透露，“72街”的第一家店将会在天河开出，出于对品牌知名度和市场培育的考虑，目前选址将主要集中在中心商圈或商业旺地，倾向于与大卖场或购物中心合作的方式。虽然有很多投资方对“72街”表示出浓厚的兴趣，但易正伟表示目前尚处于起步阶段，在企业发展到一定阶段后才考虑引进外来资金。作为真功夫的元老之一，易正伟表示真功夫是个很好的企业，希望今后能与真功夫在公平、有序的环境下竞争，共同发展。
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