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2020年广东餐饮百强发布 内含百强数据分析报告

时间:2021-05-25来源:餐数 作者:程钢


  【发布时间】2021年5月21日

  【指导单位】广东省餐饮服务行业协会

  【联合主编&数据支持】广东盛宴、新餐饮、餐数

  【汇编作者】广东餐协秘书长  程钢

  【数据来源】企业申报、餐数



2015-2020年广东餐饮市场规模与趋势



2017-2020年广东餐饮业占全国市场份额趋势



2015-2020年广东餐饮与社零增速对比



2019-2020年广东餐饮业在业存续与新注册企业



广东餐饮1-3年平均存续率



2020年广东餐饮百强规模缩减至746亿元



入围门槛首次出现下跌,更迭率仅为6%



疫情背景下,年度营收下滑企业比重显著提高



跨多业态经营比例持续提升,且同步开展多品牌经营



各业态占比轻微变化,火锅营收逆市上扬



大型粤菜正餐受疫情影响较大,地方菜系表现突出



日料受多轮冲击降幅较大,主题餐饮营收不降反升



快餐整体大幅下降,主要受制于交通枢纽客流萎缩



疫情之下,川渝麻辣系火锅稳步攀升



粤式菜系总营收212亿元,占比略微萎缩



粤港澳大湾区总部企业占据94个席位,非广东品牌相对减少



跨城市发展指数大幅上升10个百分点



广东籍社会餐饮跨省发展指数仅为53%,食在广东走出去战略势在必行



单纯购物中心选址小幅上升,个别品牌选址精准度进一步提高



疫情之后,开放加盟的企业比重明显提高


原标题:2020年广东餐饮百强发布!(内含百强数据分析报告) / 编辑:
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