数据：时尚餐饮品牌2021年开店计划

编者按：国家统计局数据显示，2020年我国全年餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%，其中，1-3月全国餐饮收入同比下滑超过40%，疫情对我国餐饮行业造成了巨大冲击。

　　据媒体不完全统计，2020年有45家餐饮品牌出现大规模关店或直接阵亡，涉及火锅、日料、咖啡、烘焙、素食等多个品类，知名品牌如大蔬无界、吉野家、原麦山丘、许留山、COSTA、一茶一坐、桃园眷、贝思客、连咖啡等。企查查数据显示，2020年全年餐饮企业注销、吊销量达到32.1万家，同比下降54.8%。

　　尽管上半年大部分企业都处于暂停或折损的状态，下半年开始大伙奋力求存，行业逐渐步入复苏期。各大餐饮品牌为了唤醒消费者的信心，通过增强外卖服务、直播带货、提升品控、门店升级等多种措施提升消费体验。

　　10月份，全国餐饮营收实现由负转正。据企查查数据显示，目前我国共有餐饮相关企业960.8万家，2020年全年注册量达到236.4万家，同比增长25.5%，其中四季度新增企业70万家。从地区分布来看，目前广东省是我国餐饮相关企业最多的省份，共计109.6万家，江苏、浙江分别以66.3万家、63.1万家位列二三位。

　　据第一商业网观察所得，尽管2020年大部分企业拓店速度放缓，其中也不乏企业试水推出新品牌，如洞庭土鸡馆、王妃红、淘蛙x造活鱼蛙火锅、功夫火候·啫啫煲、椰馆、三哗粥点、深夜码头、九龙茶楼、龙凤冰室、小非烤、万岁小屋、芝士焗饭等。

　　值得一提的是，不少品牌关注点回归珠三角市场，对2021年均寄以厚望，翻倍的开店计划以及新推出的副牌将为餐饮市场带来更热闹的景象。