盘点丨2018年度广东时尚餐饮品牌：太二新开门店38家

　　一盘“酸菜比鱼好吃”的酸菜鱼，2018年在全国遍地开花。前两年一直走另类低调路线的太二酸菜鱼，在过去的一年里可谓火力全开。据记者了解到，截止2018年12月31日，太二全国门店总数66家，其中2018年新开业门店38家。

（以上数据由企业提供，第一商业网整理）

　　太二是九毛九在2015年探索另类营销模式，借力自身资源创新孵化出来的单品品牌，其主打一道老坛子酸菜鱼，目标客户群主推年轻人。初出茅庐的太二，相对大众化的九毛九，从宣传到设计以及品牌理念已显得格外标新立异。

　　在推广上，“立志做全宇宙第二好吃的酸菜鱼”，用互联网趣味的方式表达“二”的态度，坚持创新传统文化；出品只用自家腌制的酸菜，主张酸菜比鱼好吃，把有三千年历史的酸菜变成一个中国潮流文化的符号；坚持不加辣不减辣、不外卖、不促销、不拼桌等就餐规则。

　　通过近两年的市场沉淀，一系列张扬个性的品牌文化，太二让主流消费群体逐步产生心理共鸣。品牌从“试水”走上正轨，2017年开始放开拓展的脚步，“太二”所到之处，都是等吃的年轻人，品牌认知度日益提高。

　　2018年，太二加速全国战略布局，在北京、上海、深圳、杭州、西安等16个一二线城市密集布点，新开门店38家，目前全国共有66家门店。

　　与此同时，另类个性也越玩越出彩。继官方微信公众号不间断的日常官宣互粉，借着3周年，7月，太二在深圳皇庭广场开出颇有快闪店风格的“太二中医馆”，专治年轻人的“不二”症。

　　12月，杭州湖滨银泰店开业，通过渔网、铁闸、吊灯等特别元素，打造出太二首家“鱼市场”。