奢侈品牌“餐饮生意”到底是如何圈粉的(10)

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　　餐厅对奢侈品牌来说到底算什么？

　　 打破奢侈品冷漠的外壳

　　提起Gucci，想必在大部分消费者眼里，她依旧是一个奢侈品品牌，矗立在繁华的商场大厦里，连灯光都透露出一种冷淡与距离感。

　　在奢侈品牌与日俱增的今天，不少奢侈品牌在找机会让自己离消费者更近一点。奢侈品牌沉迷开餐厅，或许不仅仅是“跨界”那么简单，他们显然没有进军美食界的雄心壮志，但高端品牌通过餐饮与消费者沟通正在形成一种风潮。

　　Chanel的快闪咖啡店从伦敦巡回到东京和上海，印着双C图案的咖啡杯出现在不少人的朋友圈照片中；美妆品牌Khiel’s在三里屯开了一家咖啡店，店内食物原料宣称与其护肤成分原料一样；在梅赛德斯·奔驰位于东京的咖啡店，你能在限时菜单里找到接地气又有话题感的拉面和中华肉包……很显然，品牌们发现美食成为了年轻人的社交网络语言。

　　▲Khiel's推出的莓果金盏花拿铁

　　 食物没有门槛

　　诸如Gucci这类价位较高的品牌，服务的只是一小类人，这些人的购买力再高也有限。而通过有趣的餐饮跨界，品牌能够向那些未来可能成为其消费者的年轻人传递品牌形象；即使是那些永远不会成为它的消费者的人，也有可能成为品牌的追随者。

　　比如Gucci餐厅的讲解员向消费者讲解他们的产品以及设计理念，透露出品牌未来的行程安排，都是希望可以发展一批对品牌感兴趣的粉丝。

　　这样的变化并不是一夜之间形成的。与食物毫不相关的大品牌盯上美食这件事，某种程度上是因为它们看到了美食的更多跨界想象。