6月5日,上海迎来了久为的艳阳天。这一天,家乐福中国区多位高层现身于浦东一家门店,庆祝家乐福最新的节能型门店开张。家乐福中国区总裁罗国伟面对众多询问者笑容满面。这也是家乐福在遭到网友们抵制风波中的首次露面,多日以来在家乐福内部这场风波讳疾莫深,但是这天,这个棕色头发的法国人对记者的开场白就是:“家乐福热爱中国,我热爱中国。”他一连用几个“LOVE”来表达自己的情绪。
在简单的客套之后,罗国伟开始话归主题,“你知道我们这可是个大计划,在CPI上涨的背景之下,如果顺利实施的话,一年下来能为家乐福节省1亿元的开支。”说完他话锋一转,“当然,这些节省的成本又会为顾客带来更大的实惠。”显然,这是个精明的法国人。
《中国经营报》:家乐福的节能计划具体是怎样的,这能为它节省多大的成本?
罗国伟:从现在开始我们新开的每家门店都将实现20%的节能目标,而我们以前旧的门店通过改造之后,至少可以节省15%的能耗,这些能耗准确的说,就是电费,这种节能概念不仅仅是按照中国政府节约能耗的要求,这对家乐福控制企业成本也非常有效。按照上海浦东巨峰路门店的计划,将在一年节省100万元的电费。具体的措施是指,我们改善了门店的照明灯带,取消生鲜区的日光灯带,逐步更新空调冷冻机组和冷冻冷藏设备等,我们引进了信息管理控制系统,全国的门店节能措施均由位于上海的中央监控中心来监控。
在今年4月底,我们共有86家门店完成了节能的改造,而这串数字还在不断增加,按照我们的计划,在未来一年内,我们所采取的节能措施,将为家乐福中国降低1亿元的成本,这将是个非常大的数据。
《中国经营报》:家乐福今年大力推行的“农民直供”模式将为它带来那些改变?
罗国伟:这是家乐福的另一个节省成本的重要方式之一。“农民直供”是一种全新的采购方式,如今在全国来说还是很少应用的,目前在各个超市中的直供货品的比例还是非常少的,这也是家乐福在中国的首次尝试,目前我们在上海的门店已经和南汇区的农民签定了合同,农产品(21.68,-0.02,-0.09%,吧)将通过农村合作社直接进入我们的门店进行销售,为了确保“农民直供”的农产品符合相关质量标准,家乐福将向农户和农村合作社提供技术培训,同时对农产品实行质量监督,这个的计划的实施,将减少中间环节和流通成本,“农民直供”的农产品的价格将比一般直接采购的模式降低20%左右,而同时农户和家乐福签定直供合同,这样收购的价格比较稳定,能避免丰产不丰收的处境,是一个两全其美的事情。在未来,我们将尝试在全国的门店都实施这一计划,这也将为我们的节省成本计划添上浓重的一笔。
《中国经营报》:家乐福的战略目前有没有变化,未来有何新计划?
罗国伟:我们的战略始终是直线向前走,我们知道今年是中国改革30年,在这个时候,中国政府提出了在发展中重“量”更重“质”的要求,这和我们的观点不谋而合,家乐福在以后的发展中将会非常重视质量,这个含义包括非常之多,包括食品的安全、员工的素质,单个门店的赢利能力问题,我们目前每年开20到25家门店左右,需要培训近万名员工,这些都是挑战之一,此外,我们在未来会对单个门店的赢利能力提出更高要求,来加强家乐福的增长。
《中国经营报》:在中国CPI上涨、人工成本上升的情况下,这会为家乐福带来那些挑战?
罗国伟:在压力之下,节省成本是措施之一。尽管目前中国消费者的购买力在不断增长,幅度在15%左右,这实际上也为像家乐福一样的零售业企业提供了更多的机会,比如去年家乐福的销售额就取得了25%左右的增长,但与此同时我们也面临着一些挑战,比如,由于房地产的火热导致土地成本上升,这对新开的门店来说,极大的增加了运营成本,还有由于CPI的持续上升,让我们在采购、人力、管理等成本都在上涨,于是我们开始做出一系列的应对措施,就包括节能这些,这样做的原因是,我们可以不把成本提高来转接到消费者身上,我们也会通过降低部分产品的毛利率来回馈消费者。这其实也是我们的战略之一,通过节省成本来降低物价上涨的压力,由此来维持我们的低价位策略,保持家乐福的竞争力。
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