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主持人：有没有策略？
刘国玉：在中式、西式产品引进来，在德克士餐饮基础上，又多一个品牌。
主持人：这个品牌以前就有？
刘国玉：06年7月份。
主持人：这个品牌是新品牌？
刘国玉：是，我们餐饮群旗下另外一个品牌，康师傅私房牛肉面。
主持人：现在德克士在北京发展以私访牛肉面为主。
刘国玉：目前我们牛肉面以大城市为主。多品牌概念在原来共同品牌旗帜下，共享资源发挥更大。共享资源、共享它的平台。再一个集团或者一个公司旗下多方发展，底下品牌相对独立。推这个目的让你公司事业能有更大的覆盖率，有更快速的发展。
主持人：德克士在北京发展有几次调整？
刘国玉：对，现在还在调整。
主持人：德克士发展过程中，面临什么困难或者存在那些问题？
刘国玉：你说在北京。
主持人：北京市场为例？
刘国玉：北京市场跟其他市场不一样，麦当劳第一家90年在深圳，现在来讲我们属于后进者，首先你没有先机的优势，在北京市场拓店速度非常快，所有能开的地方基本都占了。我们面临困难品牌知名度，再一个店面选择。好的地方怎么选择、怎么进驻。
主持人：促使战略调整最主要原因是什么？
刘国玉：市场。
主持人：进北京市场，06年退出过一次，四年之前也退出过一次，战略反复对公司发展也有影响？
刘国玉：这个跟公司政策调整有很大关系。原来在一线城市没有成功，到二三线，二三线做成功再回来一线城市，不行又回去。不断的调整可能我们最终走出进入一类城市的路。
主持人：德克士来讲，或者整个快餐行业来讲，发展会面临什么风险？
刘国玉：风险分很多，非典算风险、苏丹红算风险等等。结合餐饮行业一个经营长久性发展，再一个合适店开在合适位置。因为做这么长时间模式很主体性，有很好经验的积累，做特许经营连锁就是简单复制，你成功越多，人家学到你成功越多，你做出来就越多。现在来一些咨询的人素质，跟头几年不一样。慢慢再一个水平之上，能够坐下来跟你详细了解，甚至没有来参会之前，把你所有资料都进行收集，来了之后挑出问题，一个一个问你，再约时间让你带他去店里参观。他们选择不光场地随即看，类似这样的参观者有，但是相对来说少。已经开始走很实质的东西。
主持人：越来越成熟。
刘国玉：对，越来越类似于专业，文化素质水平等等都在提高，也就是现在加盟者素质也在提高。
主持人：投资者一般会问那些问题？
刘国玉：先问你这个公司是哪里。公司所在地在那里？全国店有多少？我准备在哪里发展？再有同城市可不可以多开几家，我觉得目前来讲资金不会太大，再来谈投资回报，你们给我提供什么，给我带来什么，到最后能够达到多少。
主持人：有没有问多少钱加盟？
刘国玉：原来全部都是问这个
主持人：哪个便宜加哪个？
刘国玉：这个不一定，有的人喜欢做餐饮，可能对餐饮品牌感兴趣，有人对洗衣、装饰品感兴趣，可能侧重在那里。首先心里有底，靠大公司就是成功的一步，大公司不管给他提供资源都是非常优秀，多年积累的经验。
主持人：快餐行业来讲，什么样才算优秀加盟总部？
刘国玉：首先你要有一个非常完整的加盟体系，包括你产品操作流程、店的设计、原材料等等这些，人、才、研发、管理制度这些都是完善。这些只有做的完整，你才能够靠加盟赚到钱。
主持人：咱们有没有跟加盟商出现过问题？
刘国玉：当然了。
主持人：都出现过哪些突出的问题？
刘国玉：都有，如果说原材料采购的价格，成本提高影响他获利。
主持人：平常怎么跟加盟商沟通？
刘国玉：沟通，我们利用出差机会、巡店机会都会找加盟者聊天，对我们服务、管理有什么建议、问题都收集回来解决。他们会定时开加盟者培训课程，到我们公司所在地、总部所在地召集大家学习，或者平常打打电话，就像朋友一样问候问候、聊聊天。
主持人：咱们直营店和加盟店会不会产生摩擦？
刘国玉：我们现在还没有出现太多，加盟成功率接近95%，他都赚到钱这方面问题就少，如果赚不到钱问题就出来了。往往加盟行业面临最大的纠纷就是加盟商没有赚到钱，目前我们公司没有出现。
主持人：你的观察来看，成功加盟商都具备那些素质？
刘国玉：首先他要用心管理他的餐厅，不断来我们这里学习、沟通理念，然后再来用心经营他的餐厅，保留好他的人才，再有持续的开店。
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