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南都亲测广州超市、书店自助购物,不排队就够了吗?

时间:2017-07-21 16:43来源:南方都市报 作者:

  在由创新工场投资的F5未来商店、缤果盒子、Easy Go三家无人店分别在佛山、中山、广州等地完成第一批体验店的测试,并将广东“无人店”刷爆全国的时候,一直行事低调的广州几大超市也在酝酿一场新技术变革。

 

  南都记者继续深入广州实体店踩点调查发现:卜蜂莲花南区的44家大卖场、百佳超市在广深两地的3家超市以及广州购书中心已于今年陆续推出自助购物方式,其消费体验竟然与“无人店”相似。就目前情况来看,自助购物技术在节省消费者排队时间、提升门店运营效率等方面效果明显,有业内人士评价其实就是低配版的亚马逊Go。目前,消费者还在接受中。

 

  “沃尔玛也有类似计划,预计今年底可能向一些偏向社区功能的卖场推出自助收银。”近日,有知情人士向南都记者透露。

 

  先来看看亚马逊Go的模式


  根据Amazon官网介绍,亚马逊的免结账购物体验利用了与无人驾驶汽车同样类型的技术:计算机视觉、传感器和深度学习。

 

  打开 Amazon Go app刷一下二维码后便可进入超市,店内没有服务员,但顾客的一举一动已被摄像头记录并传入系统。

 

  Just Walk Our技术能自动监测商品从货架上取下或放回,并在虚拟购物车中进行追踪。在消费者完成购物时,直接离开商店即可。随后,亚马逊将通过亚马逊帐号与用户结账,并提供发票。

 

  广州实体店现场体验:省时不排队


  一、使用前提


  在卜蜂莲花车陂店,南都记者发现,使用全自助购物有两种方式:一是选择安装莲花GO的App进行注册;二是在微信小程序激活莲花GO,然后通过手机发送短信验证。这是第一次购物时的操作,之后再重复购物时,直接登录购物即可。

 

 卜蜂莲花超市的自助购物流程

 

  广州购书中心的自助购书与卜蜂莲花超市第二种方法类似,都是借助微信小程序平台,但进入后不需验证,而是点击同意服务协议。与之相比,百佳的自助购物集中在最后收银环节,之前所有环节都与一般超市购物相同。

 

百佳自助购物流程

 

广州西城都荟百佳的无人收银机。

 

  二、扫码


  在此前无人便利店的调查中,南都记者提到Easy Go和缤果盒子无人便利店内的商品均贴有基于RFID射频技术的电子标签用以识别支付。

 

  目前国内市场上的无人店主流有两类:一类是机器视觉技术无人店,一类便是RFID技术无人店,还有部分采用自动售货机组合。其中,RFID技术最为成熟,业内人士透露,每个标签的成本已达到0.2元甚至更低,但未来如何接入供应商系统,将目前的整个供应链的软硬件进行改造,仍是一个问题。

 

  南都记者在走访中发现,卜蜂莲花和广州购书中心不存在这样的问题,在这两家店里,均不需要在商品上附加识别码,消费者使用手机可直接扫描现有商品上的条形码,所选商品就会进入App或微信小程序的购物车,可以边走边买,相当方便。“我们的条形码技术已与整个货品的条形码库打通,所以不需要供应商增加额外的成本。”卜蜂莲花内部人士透露。

 

① 通过莲花App或莲花GO微信小程序进入自动购物界面。

 

② 首次登陆短信验证手机号码。

 

 

③ 开始购物,扫描产品上的条形码。

 

 

④ 将购买的商品加入购物车。

 

⑤ 使用手机支付,生成一个二维码凭证。

 

 

⑥ 将二维码在自助服务终端机扫描打印小票。

 

  三、支付


  扫码操作完成后,接下来与网上购物类似,南都记者用手机支付结算购物车里的所有商品就完成购物。

 

  卜蜂莲花和广州购书中心不同,百佳的自助购物其实是在有人的收银台旁边,设置了一个“无人收银台”。南都记者拿着购物筐,在“无人收银台”上自己操作扫码,最后用支付宝或微信支付结算。“因为不需要装载软件,所有顾客都可以使用,尤其是一些不会网上购物的老人家,也可以尝试自助购物。”百佳有关人士向记者表示。

 

 

  四、出店


  在百佳无人收银台埋单之后,南都记者直接出店。不过,在卜蜂莲花支付完成后系统会生成一个二维码凭证,南都记者需要在出口处自助购物服务站的终端机上,扫描打印出一张购物小票,持小票出店。

 

  广州购书中心的操作也与卜蜂莲花类似,购书中心一楼东门有自助购书专用出闸口。顾客持二维码在闸口前的终端机上扫码出闸,然后再由工作人员第二次扫码,确认顾客的购书账单,并为商品消磁,打印出小票后,南都记者才可以离开。

 

 

  “因为消费者可以边买边走,很可能手机支付完成了,消费者拿着购买的商品还在店内。为避免与不是自助购物的顾客发生混淆,商家在出口前设置这一道手续,其实也是针对国情。”广东省商业地产投资协会常务副会长、第一商业网总裁黄华军表示,国外商品损耗率一般控制在3-5‰,但国内超市的损耗率最高超过2%。

 

  不过,也有消费者反馈,广州购书中心出店之前仍需人工检验略麻烦。对此,广购服务人员向南都解释,“二次核验是为了确认二维码付款信息和购物清单一致,并对商品消磁,否则会引发警报。”

 

  相对于人工排队收银而言,全自助购物的效率更高。周三上午11点,广州购书中心一楼的收银台前排队人数超过30个,但使用自助购物结账通道无人排队。同样,周四上午11点,在卜蜂莲花天河店的七个人工收银台后都有3-5人排队,而自助购物服务站平均用时不超过1分钟。

 

广州购书中心人工收银台排队情况

 

  “自助购物技术的应用,是为了提升顾客在卖场的购物体验,提高购物效率,减少排队。”卜蜂莲花CEO翁海鑫接受南都记者采访时表示。而百佳内部人士也表示,未来将在所有店铺推广无人收银终端服务,以减少排队。

 

  南都记者从卜蜂莲花内部刊物获得的数据显示,其2016年会员增长幅度为11.96%,2017年将达到13%,“增长来源于改善客户结构,比如使用新的营销工具:微信小程序和莲花GO App。”据卜蜂莲花1.1亿张小票分析,通过手机个性化海报推送到店的消费者,商品转化率达到49%。

 

  五、观点


  无人店只是现有零售业态的补充

 

  在多名业内人士看来,无人化门店会应用于各行各业,而不仅仅是便利店、零售行业,但只是作为现有业态的补充而不可能完全取代现有的实体门店。他们认为,未来的线下实体店将会形成三类:一种为人工服务店,一种为无人店,另一种为人工服务与自助购物技术相结合的“半自助”门店。   

 

  在卜蜂莲花CEO翁海鑫看来,未来自助购物技术将会被越来越多的零售商采用,但他认为,无人超市不会成为实体店的必然趋势,而只是现有零售业态的补充。“对商品的认知以及服务升级,无人超市是难以做到的。”比如试吃等营销,还比如在广东超市购物,买鱼要去鱼鳞、鱼鳃等内脏,买猪肉斩骨切块,买榴莲要去壳,买菠萝、西瓜要去皮切块……以后,超市可能也会像菜市场那样,卖土豆等要帮忙削皮等等,这些都是有温度的消费体验,无人店是替代不了的。

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