17.零售企业基层工作人员中,流失率最大的职位是:
18.餐饮及其他服务企业基层工作人员中,流动率最大的职位是:
调查显示,零售企业基层职位中,店面服务人员是最容易流失的员工。
19.连锁企业中,人工成本占销售额的比重:
通过调查发现,连锁企业中人工成本占销售额比重超过10%有32家企业,占全部企业总数的35%。
20.连锁企业2008年1-8月与2007年1-8月相比,同店铺人工成本(含工资和社保三险)情况:
调查显示:除了10%的企业表示同店铺人工成本与上年持平外,其他企业都有不同程度的上升。
21.零售企业的薪资行情标准是:(数字为平均数,按年薪计,单位为万;考虑到企业商业机密等因素,调查以薪金段来描述年薪幅度,如10-15万)
副总级别人员的年薪调查显示,该级别人员年薪在不同企业有显著差异,有些企业的年薪在百万以上,也有部分企业副总级年薪仅5万元左右。
22.餐饮及服务企业的薪资行情标准是:(数字为平均数,按年薪计,单位为万:考虑到企业商业机密等因素,调查以薪金段来描述年薪额度,如10-15万)
23.参与调查企业一线工作人员效益工资占工资总额的比重为:
调查显示,15家企业一线人员效益工资占10%,17家企业为20%,具体情况见下图:
24.企业对门店人员进行绩效考核时,主要考虑的因素:
调查显示,企业对门店人员进行绩效考核是,销售量和毛利额是企业主要考虑的因素,接下来依次是费用、毛利率。其他考虑的因素还包括:净利润、基础管理指标、人员流失率、顾客满意度、团结合作精神、营运标准执行情况、周转天数、损耗、服务等。
25.连锁企业在人力资源中遇到最棘手的问题是:
调查显示,连锁企业在人力资源中遇到最棘手的三个问题依次是:缺乏管理人员;个人绩效考核难;人员流动大。
同时,部分企业提出其他棘手问题是:比较缺乏执行有力的中层管理人员;餐厅管理干部的培养及留才;管理基础弱、店员流失大;公司发展快,人员招募困难;人员招聘数量不够;人员培养期长,成本大;培训效果不明显;缺乏优秀的店长;一线员工流动率高,管理人员综合能力提高慢;招聘难度增加;市场区域性差异导致的人力资源差异化较大;管理人力成本上升较快;公司快速发展与人才培养速度和效果存在差异,尤其是在二三线城市;OJT(在职培训)在实际工作中的开展与评估等……
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