东灶鱼头火锅，扎根于有“世界美食之都”、“中国美食名城”“中国厨师之乡”美誉的广东顺德。2007年9月初在顺德容桂成立，公司总部设立在广东顺德，现已在广东珠三角开设数十家直营店。

东灶鱼头火锅以巴蜀风味的“鱼头火锅”为主打特色，品牌精髓在于把火锅属性拔高到文化和感受层面，创造出一种跨越地理限制的川粤融合式鲜辣火锅。经历无数手心合一的塑造，呈现出鲜辣风味的最好形态，控火的偏执，用料的恪守，选材的严谨，不仅是东灶的一种态度和讲究，更是隐含着东灶对火锅审美的餐饮的处世哲学。

　　对于火锅红海市场，东灶凭借招牌鱼头冲出红海一枝独秀，年销售鱼头招1000万个。东灶源睡在顺德美食之颖，深透顺德菜鲜味要决：自身建立渔场，自产自销，确保鱼头的鲜爽完善糅合川味的轼，经过烈火现炒的锅底洗礼，辣味与鱼鲜香天然融合，延展出细水长流的回味。