2007年5月，家乐福深圳“南山保利广场”店开业，是家乐福进驻深圳的第八家店，也是其在华开设的第106家大型卖场, 营业面积达6000多平方米，经营商品4万余种,其中进口商品达2000余种。

　　2007年5月，天虹商场第24家分店在观澜开业。至此，天虹在深圳本土的分店数量达到16家。

　　2007年5月1日，《商业特许经营信息披露管理办法》《商业特许经营备案管理办法》开始施行。明确特许人从事特许经营活动至少应当具备三方面的条件，并规定了特许人的信息披露制度、备案制度等。

　　2007年5月1日，《流通领域食品安全管理办法》开始施行。

　　2007年5月1日，ITAT集团在全国23个省市同日开设60家分店，营业面积达到13万平方米，创下了ITAT集团开店历史的最新纪录。

　　2007年5月2日，中国首个婚庆主题商业街区“金椅婚礼村”亮相深圳。

　　2007年5月9日，中国首个倡导一站式博览营销理念的T-Box在广州天河北举行亮灯仪式。

　　2007年5月9日，占地面积68亩的番禺区石碁镇城市广场正式开张营业。

　　2007年5月9日，国务院办公厅印发《国家食品药品安全“十一五”规划》。

　　2007年5月14日，兴万家长沙两店在供应商一片混乱的哄抢声中，草草结束了2年半的短暂生命。10天后，其深圳三店也难逃关门厄运。

　　2007年5月17日，广州友谊商店股份有限公司发布公告，披露五年发展规划，力争在本个五年规划的后期，使公司成为年营业额超50亿，立足广州、拓展华南、面向全国，百货主业突出、多业态配套发展的现代商业上市公司。

　　2007年5月19、21两日，上海世纪联华超市先后关闭广州嘉盛店和番禺繁华店，并将由华润万家超市全面接盘，这是继2006年11月底关闭广州最大门店和30家北京门店之后，世纪联华的又一次关闭门店。

　　2007年5月20日,奢侈品名表——劳力士表华南首家旗舰店落户广州广百百货中怡店。

　　2007年5月20日，广东“麦当劳”工会召开会员大会，选举产生了工会委员会，麦当劳工会正式宣告成立。麦当劳工会的成立，是广东省在外资企业工会组建上的重大突破。

　　2007年5月21日，佳华百货（0602.HK）正式登陆香港证交所，募资达2.6亿港元。佳华百货在香港上市后，首家新店落户南海盐步。随后，佳华百货又与深圳市东方城百货签订了资产转让协议，全面收购其4家门店。完成本次收购后，佳华百货拥有13家大型商场，经营面积增加至约19万平方米。

　　2007年5月23日，百丽国际（1880.HK）登陆香港联交所，上市首日收盘价8.14港元，以其83亿股的总股本计，百丽国际的总市值超过675亿港元，成为港交所市值最大的零售类上市公司。

　　2007年5月25日，广百集团、易初莲花、屈臣氏、百安居等众多知名连锁商家提出欲结成战略联盟，强强联手共同做旺商业地产项目，以解决连锁品牌拓展难的现状。

　　2007年5月30日，中信地铁商场开业，是深圳目前最大的地铁商业项目。

　　2007年5月30日，保利水城全球同步招商启动仪式在广州举行。