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生鲜商品如何陈列
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日期：2007-11-07 17:34:26
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1 常规陈列 1.1 经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整。 1.2 以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。 1.3 常规陈列是整体陈列的主体，常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列
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如何建立生鲜商品的组织架构
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日期：2007-11-07 17:33:57
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组织结构建立的基本因素 超市生鲜区在建立生鲜商品经营架构时，除了要依据大量外部市场和经营环境调查外，还必须结合超市自身状况考虑问题。 首先，要依据超市所属业态来设计生鲜商品结构，如果是大型综合超市或仓储（量贩）类的业态形式，由于辐射半径较大，所以大区
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联营还是自营？－－十字路口上的生鲜经营
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日期：2007-10-31 15:25:42
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站在十字路口上的生鲜经营 联营与自营的选择？这是近年来始终困扰着连锁超市生鲜经营实际运作的问题，挥之不去，却又困扰不断。 对于国内连锁企业来说，如果选择生鲜自营的方式，首先就会面临不小的前期设备投入，各个部门和各个环节的设备都不能少；进而又会遇到现场
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超市生鲜熟食商品的保鲜技巧
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日期：2007-10-18 17:34:33
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果蔬的保鲜技巧 一般果蔬的保鲜温度在5－8℃，但香蕉、木瓜、释迦、甘薯等的适温则要超过10℃(在室温下即可)。大体而言果蔬保鲜处理方法有：冰冷水处理法、冷盐水处理法、复活处理法、散热处理法、直接冷藏法、常温保管法6种。 1.1 冰冷水处理法 呼吸量较大的玉米、毛
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超市生鲜的新鲜准则
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日期：2007-10-18 17:34:20
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维护生鲜面销商品鲜度的要则,严格收货与适当的存货保鲜。 一、准确订货: 订货考虑因素: (一)促销期(使用店内促销订单)。 (二)季节。 (三)天气。 (四)日均销量、来客数。 (五)现有库存量、电脑库存量。 (六)陈列位置。 (七)品质。 (八)面销。 (九)价格(与市场对比有无竞
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提高生鲜牛奶质量的六项措施
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日期：2007-10-18 17:34:14
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提高生鲜牛奶质量的六项措施 1、保持场内环境清洁，营造良好的生产环境 及时清理奶牛排泄的粪便，定期场内消毒，给奶牛降生长创造清洁的生活环境，减少细菌、病毒的感染机会。 2、科学饲喂，保证奶牛营养均衡 根据奶牛不同产奶期、不同胎次的营养生理特点及营养需要，
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生鲜经营模式的多样性和包容性
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日期：2007-09-15 12:14:03
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思考： 1、现代零售业的发展要开始关注怎样让传统的具有民族文化特色的消费特点在现代超市中得到传承和发扬。 2、现代零售业的发展要能兼容传统业态的功能，使其得到现代化的改造并能够共享现代零售和连锁经营发展的资源。 3、坚持超市经营生鲜食品方式的多样性，是尊
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美廉美朱幼农：为什么采用以联营为主的生鲜经营模式？
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日期：2007-08-28 11:16:49
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北京美廉美连锁商业有限公司总裁 朱幼农 2007超市生鲜经营研讨会系列报道之—— 美廉美朱幼农：为什么采用以联营为主的生鲜经营模式？ 2007年8月，正值美廉美八周年庆典。从1999年至今，美廉美总共只有28家门店。而且，美廉美的门店面积平均在4000～5000平方米。美廉美
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超市生鲜食品赢在放心
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日期：2007-08-06 15:48:52
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“除了价格促销，生鲜是最能吸引人气和创造氛围的手段，消费者可能被大张的生鲜吸引过来，但只要到店里肯定还会再买点别的东西?焙幽洗笳攀狄涤邢薰径鲁ふ殴拖蚣钦呓樯埽示谴笳盼土鞯闹匾侄危彩谴笳旁诩依指！⑽侄甑裙蚀篥那渴瓢氯阅
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超市生鲜部助理主要工作职责
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日期：2007-07-07 15:57:55
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协助部长管理团队，打造团队。制定蔬果管理条例（如：收货准则等。蔬果员工手则），员工的岗位的安排。业绩的达成。处理与厂商的关系。对业绩的分析。研究控制蔬果损耗的方法。商品的七大异常分析。每周小盘分析。不良商品的处理。商品的二度加工处理。 另外协助负责监
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