协助部长管理团队，打造团队。制定蔬果管理条例（如：收货准则等。蔬果员工手则），员工的岗位的安排。业绩的达成。处理与厂商的关系。对业绩的分析。研究控制蔬果损耗的方法。商品的七大异常分析。每周小盘分析。不良商品的处理。商品的二度加工处理。 

    另外协助负责监督和检查食物的卫生标准,

　　协助部长从事以下主要工作：

　　1． 合理安排人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁的检查；
 
　　2． 每日验货、收货；

　　3． 商品的补货、理货、缺货检查；

　　4． 商品品质、包装的检查；

　　5． 破包装、零星物品的及时回收和检查；

　　6． 负责发送永续订单及库存控制；

　　7． 有效控制损耗做好损耗品的每日登记；
 
　　8． 设备清洁卫生的检查；

　　9． 确保各种用具的归位；

　　10． 冷库、冷柜温度的控制；

　　11． 确保专业设备的安全操作，确保工作环境及员工的个人安全。

　　辅助工作：

　　1． 市调的安排；

　　2． 资料的整理分析；

　　3． 保证包装区域工作正常进行；

　　落实各种事故防范措施，加强员工安全操作的意识。