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单件商品价格动辄五六百元的百货商场难敌靠米面等日用品拉拢人气的超市！？中国连锁经营协会昨日公布的2007年连锁行业分析报告显示，在大卖场、超市、百货店和便利店4种零售行业中，百货店每平方米的销售额最低，超市比百货店每平方米多卖3000元。
中国连锁经营协会此次在全国选取了30家大卖场、40家超市、11家百货店和15家便利店进行调查，4种行业的销售额都较2006年有一定增长，但营业效率却有不同。40家超市去年的销售总额为7169万元，其平方米效益（总销售额/营业面积，以下简称“平效”）最高，达到2.5万元/平方米；百货店具有单件商品价格高的特点，调查的11家百货店去年销售额为7.6亿元，但其平效却最低，为2.2万元/平方米。两种业态的平效相差3000元。
业内人士表示，平效是衡量零售业效率的重要手段。超市业态去年的平效高出百货店，与两种业态商品布局有很大关系。总体而言，超市营业区商品布局紧凑，单体面积内，货架式摆放可以容纳大量商品；百货店不仅有休息区、娱乐设施等公共面积，而且商品摆放密度小，很多专柜采取橱窗式的摆放格局，占用空间较大。
“虽然部分超市和卖场近年经营困难，但超市如果根据区域消费特点有合理的商品结构，可以有较高效益。超市发双榆树店4000平方米的营业面积，去年销售额达2亿元，平效为5万元，远远高出平均值。”中国连锁经营协会信息部主任杨青松介绍。
中国连锁经营协会方面指出，根据调查数据，各连锁企业在保持较快增长的同时，努力从数量规模型增长向效益效率型增长转变，经营绩效产生了明显的变化。据了解，“中国连锁百强”2007年销售规模突破1万亿元，同比增长21%，高于社会消费品零售总额16.8%的增幅。
由于缺乏增值服务、门店租金较高等因素，超市便利店发展速度减慢，店铺盈利状况欠佳。但中国连锁经营协会此次调查显示，15家便利店去年的销售额达347万元，增幅为16.8%，在4种业态中增幅最大。“从平均水平看，便利店日销售额为9500元，即使在北京、上海等成本费用较高的地区，这样的销售额也能够保证店铺处于盈利水平。”中国连锁经营协会负责人表示。记者从联华快客北京方面负责人处了解到，在保持销售额不断增长的同时，该公司去年实现了15%的利润增长。
此外，从各个业态的情况看，普遍存在平均交易次数下降、单次交易额上升的情况。此种情况表明，虽然行业竞争仍很激烈，但企业的商品结构在改善，顾客的忠诚度有所提高。
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