卫生部６日公布，从今年９月起在全国范围内开展餐饮消费安全专项整治行动。

　　８月２３日，国务院召开全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议，决定于８月下旬至１２月底，在全国范围开展产品质量和食品安全专项整治，确定由卫生部门牵头餐饮消费安全的整治任务。

　　卫生部指出，这次专项整治行动将以农村、城乡接合部为重点地区，以学校和建筑工地食堂、农家乐旅游餐饮单位和小型餐馆为重点场所，进一步加大监督管理力度。

　　卫生部明确整治行动内容：一是对县城以上城市的餐饮单位，包括学校、建筑工地食堂等的无卫生许可证经营行为进行集中整治；全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。

　　二是在餐饮单位全面建立食品原料采购索证和验收制度，规范餐饮单位原料索证管理；严厉查处采购和使用病死或者死因不明的禽畜及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业。

　　三是制订并实施对农村地区餐饮、农家乐旅游餐饮单位、小型餐饮单位食品卫生规范化管理制度，规范其经营行为，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。